⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Gebakken Kabeljauw met Citroenbotersaus: Snel, elegant en overheerlijk 🐟🍋
Dit gerecht bewijst dat eenvoud en verfijning perfect samengaan. De boterzachte kabeljauw wordt gebakken tot perfectie en overgoten met een fluweelzachte saus van citroen en boter. Ideaal voor een diner à la restaurant… gewoon bij je thuis!
🧾 Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 verse kabeljauwfilets (ca. 180–200 g per stuk)
- 2 el olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/2 tl paprikapoeder
- 1 el verse bieslook of peterselie (fijngehakt)
- Schijfjes citroen, voor garnering
Voor de citroenbotersaus:
- 60 g ongezouten roomboter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- 1/2 tl mosterd (optioneel, voor diepte)
- Zout naar smaak
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Totale tijd: 20 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Kabeljauw voorbereiden
Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Kruid aan beide zijden met zout, peper en een beetje paprikapoeder.
2️⃣ Kabeljauw bakken
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de filets met de mooie kant naar beneden in de pan. Bak 3–4 minuten tot goudbruin, draai om en bak nog 2–3 minuten tot de vis makkelijk uit elkaar valt.
3️⃣ Saus maken
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Roer het citroensap en eventueel de mosterd erdoor. Laat nog 1 minuut zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout.
4️⃣ Serveren
Leg de kabeljauw op een bord, lepel de warme citroenbotersaus eroverheen. Bestrooi met verse bieslook of peterselie en serveer met citroenpartjes.
🍽️ Serveer Suggesties
- Perfect met gestoomde broccoli, aardappelpuree of gegrilde asperges
- Ook heerlijk met een stukje stokbrood om de saus op te dippen
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Restaurantkwaliteit in 20 minuten
- ✔️ Zacht gegaarde vis met romige citroen-knoflooksaus
- ✔️ Koolhydraatarm en eiwitrijk, perfect voor een gezonde levensstijl
- ✔️ Gemaakt met simpele ingrediënten die je vaak al in huis hebt
- ✔️ Ideaal voor luxe etentjes of doordeweekse traktaties
💛 Een van de eenvoudigste én lekkerste manieren om kabeljauw te bereiden. Eén hap en je bent verkocht!
Leave a Reply