⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Havermout-, Appel- en Bananenmokcake met Veenbessen – Gezond, Snel & Heerlijk! 🍎🍌
Heb je weinig tijd maar zin in een voedzaam tussendoortje of ontbijt dat smaakt als een dessert? Deze smeuïge en vezelrijke mokcake met havermout, appel, banaan en veenbessen is perfect! Binnen enkele minuten bereid en gebakken in de oven of magnetron!
🧾 Ingrediënten (voor 4 mokjes)
- 2 rijpe bananen
- 1 groene appel, in stukjes
- 1 zachte kaki of extra halve appel
- 2 eieren 🥚
- 80 g havermout
- 2 el honing of ahornsiroop (optioneel)
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl kaneel
- Snufje zout
- Handje gedroogde veenbessen
- 1 tl vanille-extract
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Baktijd: 20 minuten (oven) of 3-4 minuten (magnetron)
- Totale tijd: 25 minuten (oven) of 10 minuten (magnetron)
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Mixen
Doe de banaan, appel, kaki, eieren, honing en vanille in een blender of keukenmachine. Mix glad.
2️⃣ Toevoegen
Voeg havermout, bakpoeder, kaneel en zout toe. Mix nog kort tot een luchtig beslag. Spatel de veenbessen er op het laatst door.
3️⃣ Verdelen
Giet het mengsel in 4 ingevette mokken of hittebestendige ramekins.
4️⃣ Bakken
- Oven: Bak 20 minuten op 180°C tot goudbruin en gerezen.
- Magnetron: Zet elke mok 3 tot 4 minuten op 800W. Controleer met een prikker.
🍽️ Serveer Suggesties
- Warm uit de oven met een beetje Griekse yoghurt of kwark
- Overgiet met wat honing of notenpasta
- Perfect als ontbijt, tussendoortje of gezonde traktatie
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- ✔️ Geen suiker toegevoegd – 100% natuurlijke zoetheid
- ✔️ Rijk aan vezels, vitaminen en energie
- ✔️ Glutenvrij (als je glutenvrije havermout gebruikt)
- ✔️ Klaar in enkele minuten – ideaal voor drukke ochtenden
- ✔️ Kindvriendelijk en super lekker
Probeer het vandaag nog en ontdek hoe eenvoudig gezond bakken kan zijn! 🥄🍏🥣
Leave a Reply