⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 – Goudbruin Brood Met Harde Korst: Knapperig Vanbuiten, Zacht Vanbinnen 🥖✨
Op zoek naar het perfecte broodje met een stevige, knapperige korst dat lijkt alsof het uit de oven van een ambachtelijke bakker komt? Dan is dit recept precies wat je nodig hebt! Deze kleine, gevouwen broodpakketjes hebben een krokante buitenkant en een luchtige, zachte binnenkant – ideaal als bijgerecht of om te vullen met hartige of zoete ingrediënten.
🧾 Ingrediënten (voor ± 24 stuks)
- 1 pak bladerdeeg (ontdooid indien diepgevroren)
- 300 g witte bloem
- 10 g droge gist
- 200 ml warm water
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 2 el olijfolie
- 1 ei (voor het bestrijken)
- Optioneel: zaadjes (maanzaad, sesam) of kruiden voor topping
⏱️ Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Rijstijd: 1 uur
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: ± 1 uur 45 minuten
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Activeren van de gist
Meng de droge gist, suiker, en warm water in een kom. Laat 10 minuten rusten tot het begint te schuimen.
2️⃣ Het deeg maken
Voeg bloem, zout en olijfolie toe aan het gistmengsel en kneed tot een soepel deeg. Laat het deeg 1 uur rijzen onder een vochtige doek.
3️⃣ Verdelen en vormen
Verdeel het gerezen deeg in 24 kleine stukjes. Rol elk stuk dun uit en vul naar wens (bijvoorbeeld met kaas, gehakt of feta en spinazie). Vouw de hoeken naar binnen zodat je een klein pakketje krijgt.
4️⃣ Bestrijken en bakken
Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met zaadjes of kruiden. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- 🥖 Perfecte korst – krokant zoals bij de bakker
- 🧈 Multifunctioneel – vul ze met zoet of hartig
- 🍽️ Geschikt voor elke gelegenheid – ontbijt, brunch of snack
- 👩🍳 Eenvoudig te maken, ook voor beginners
“Ze ruiken net als die van de bakker, maar smaken nóg beter. Ik maak ze voortaan elk weekend!” 💬
Tip: Serveer ze warm met boter of een dipsaus. Je kunt ze ook invriezen en opnieuw opwarmen in de oven voor een krokant resultaat. 🔥
Eet smakelijk! 🥐
Leave a Reply