🥔 Luchtige Aardappelbroodjes met Gehaktvulling – Zacht, Hartig en Ongelofelijk Lekker!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (4.9/5 gebaseerd op 2.946 stemmen)
Deze aardappelbroodjes zijn het ultieme comfortfood: een luchtige, zachte aardappeldeegrol gevuld met sappig gekruid gehakt en kaas, perfect afgebakken tot goudbruin. Een feestelijke snack, ideaal voor lunch, diner of als hapje bij speciale gelegenheden.
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 30 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totale tijd: ca. 1 uur 5 minuten
- Porties: 8-10 stuks
- Calorieën: ± 290 kcal per stuk
🛒 Ingrediënten
Voor het deeg:
- 2 middelgrote aardappelen, gekookt en gepureerd
- 2 eieren
- 150 ml melk
- 2 el olijfolie
- 250 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- Zout & peper naar smaak
- 1 el fijngesneden peterselie
Voor de vulling:
- 300 g gemengd gehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- ½ rode paprika, in kleine blokjes
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout & peper
- 100 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of cheddar)
Voor het bestrijken:
- 1 eidooier
- 1 el melk
- Optioneel: extra peterselie of sesamzaad
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Maak het deeg
- Kook en pureer de aardappelen. Laat iets afkoelen.
- Meng met eieren, melk, olie, bloem, bakpoeder, zout en peterselie tot een soepel, kneedbaar deeg.
- Laat het deeg even rusten terwijl je de vulling maakt.
2️⃣ Bereid de vulling
- Bak het gehakt rul in een koekenpan. Voeg ui, knoflook, paprika en kruiden toe. Bak 5 minuten.
- Laat het gehaktmengsel wat afkoelen en meng er vervolgens de kaas door.
3️⃣ Rol en vul
- Rol het aardappeldeeg uit tot een rechthoekige lap op een stuk bakpapier.
- Verdeel de vulling over het midden van het deeg.
- Rol het deeg voorzichtig op tot een rol met behulp van het bakpapier.
- Bestrijk met een mengsel van eidooier en melk.
4️⃣ Bakken
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de rol in ca. 35 minuten goudbruin.
- Laat even afkoelen en snijd in plakjes.
🍽️ Serveerideeën
- Heerlijk warm of koud
- Serveer met knoflooksaus, yoghurtdip of pittige tomatensaus
- Perfect voor op tafel bij een buffet of brunch
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- 🥔 Zacht aardappeldeeg met een hartige twist
- 🍖 Smaakvolle vulling met kaas en kruiden
- 🔥 Ideaal voor ovenschotels, lunch of als partyhapje
- 🧁 Makkelijk te maken en veelzijdig te vullen
“Iedereen aan tafel was stil toen deze op tafel kwam. Zo lekker en verrassend zacht!” – Eva uit Breda
Tip: Maak een dubbele portie en vries het ongegaarde brood in. Je hoeft het dan alleen nog af te bakken!
Variatie: Vervang gehakt door een vega-optie met linzen of gekruide groenten.
Leave a Reply