Hier is een prachtig uitgewerkt recept voor jouw Tomahawk Steak met Kruidenboter in het Nederlands, inclusief een beoordeling, tips en alle details om het perfect te maken:

🥩 Tomahawk Steak met Kruidenboter – De Ultieme Steakervaring! 🥩

Beoordeling: ★★★★★ (5/5 op basis van 519 stemmen)

Een echte showstopper! De Tomahawk steak is niet alleen indrukwekkend om te zien dankzij zijn lange ribbeen, maar ook intens smaakvol en boterzacht wanneer hij perfect wordt bereid. In combinatie met huisgemaakte kruidenboter wordt deze steak een ware belevenis die je gasten niet snel zullen vergeten. 🔥🍴

🛒 Ingrediënten

Voor de steak:

1 Tomahawk steak (ca. 1,2 tot 1,5 kg) 🥩
2 el olijfolie
1 el grof zeezout
1 el versgemalen zwarte peper
2 takjes verse rozemarijn 🌿
2 takjes verse tijm
2 teentjes knoflook, geplet

Voor de kruidenboter:

100 g roomboter (kamertemperatuur) 🧈
1 el verse peterselie, fijngehakt
1 tl verse bieslook, fijngesneden
1 tl citroenrasp 🍋
1 teentje knoflook, geperst
Zout en peper naar smaak

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Kruidenboter voorbereiden

Meng de boter met de peterselie, bieslook, citroenrasp, geperste knoflook, zout en peper.
Vorm de boter tot een rolletje in plasticfolie en laat opstijven in de koelkast terwijl je de steak bereidt.

2️⃣ Steak voorbereiden

Haal de Tomahawk steak minstens 1 uur voor bereiding uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Dep de steak droog met keukenpapier en bestrijk hem rondom met olijfolie.
Bestrooi rijkelijk met zeezout en versgemalen peper.

3️⃣ Steak grillen of bakken

Op de barbecue:

Verhit de barbecue tot directe hitte (ca. 250°C).
Grill de steak direct boven de kolen voor 2-3 minuten per kant zodat hij mooi dichtschroeit.
Verplaats hem daarna naar een koelere zone en laat rustig doorgaren tot de kerntemperatuur ca. 52°C bereikt voor medium-rare.

In de pan en oven:

Verhit een grillpan of zware koekenpan zeer heet.
Schroei de steak aan elke kant 2-3 minuten dicht met de rozemarijn, tijm en geplette knoflook erbij voor extra aroma.
Leg vervolgens in een voorverwarmde oven op 140°C en bak verder tot de kerntemperatuur 52°C is voor medium-rare.

4️⃣ Rusten en serveren

Haal de steak uit de pan of barbecue en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie zodat de sappen zich goed verdelen.
Snijd de steak in plakken en serveer met plakjes van de heerlijke kruidenboter bovenop zodat deze smelt over het warme vlees. 🤤

📋 Tips voor een perfect resultaat

Gebruik altijd een vleesthermometer om de perfecte garing te garanderen! 📏
Laat de steak rusten – dit is essentieel om het vlees sappig te houden.
Zin in extra luxe? Voeg een scheutje truffelolie toe aan de kruidenboter voor een exclusieve twist. 🍄

Kerntemperaturen als richtlijn:

Rare: 48-50°C
Medium-rare: 51-53°C
Medium: 54-57°C
Well done: liever niet 😉 (boven 60°C)

📊 Voedingswaarde (per royale portie, bij 4 porties)

Calorieën: ca. 780 kcal
Eiwitten: 58 g
Vetten: 60 g
Koolhydraten: 1 g

🍯 Waarom je deze Tomahawk Steak met Kruidenboter moet maken

De Tomahawk steak is niet zomaar een stuk vlees; het is een ervaring op zich. Perfect voor speciale gelegenheden, BBQ-avonden of gewoon om jezelf eens goed te verwennen. Door de combinatie van de sappige steak, de krokante korst en de romige, aromatische kruidenboter til je jouw diner naar een hoger niveau van smaakbeleving! 🥩✨

Wil je dat ik er ook nog een sausoptie bij doe, zoals een rodewijnsaus of peperroomsaus? 🍷🫕
Of misschien tips om het op de open grill nóg spectaculairder te maken? 🔥😊