Hier is jouw volledige recept voor:

🍓 Zachte Cake met Verse Aardbeien – Een Zomerse Traktatie om van te Dromen

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 6.182 stemmen)

Deze zachte cake met verse aardbeien is het perfecte dessert of tussendoortje wanneer je iets luchtigs, fruitigs en onweerstaanbaar lekkers wilt. De combinatie van sappige aardbeien en een heerlijk zachte, boterige cake maakt dit een klassieker die je het hele jaar door wilt maken – vooral als de aardbeien op hun zoetst zijn!

🛒 Ingrediënten (voor 1 rechthoekige bakvorm – ±12 stukken)

3 eieren 🥚
150 g suiker
1 zakje vanillesuiker of 1 tl vanille-extract
100 ml melk 🥛
100 ml zonnebloemolie
200 g bloem
10 g bakpoeder (1 zakje)
Snufje zout
300 g verse aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd 🍓
Poedersuiker voor afwerking (optioneel)

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Bekleed een rechthoekige bakvorm (ca. 20×30 cm) met bakpapier of vet deze licht in.

2️⃣ Aardbeien

Was en droog de aardbeien.
Snijd ze doormidden en leg ze met de snijkant naar beneden in de vorm.

3️⃣ Cakebeslag

Klop de eieren met suiker en vanillesuiker in een kom tot een luchtige massa (ca. 5 minuten mixen).
Voeg de melk en olie toe, meng goed.
Zeef de bloem, voeg bakpoeder en zout toe, en spatel dit voorzichtig door het beslag.

4️⃣ Samenstellen & bakken

Giet het beslag gelijkmatig over de aardbeien.
Bak de cake in het midden van de oven voor 35-40 minuten, tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
Laat afkoelen in de vorm en keer dan voorzichtig om op een rooster.

🍽️ Serveren

Snijd in blokken en bestrooi optioneel met poedersuiker voor een feestelijke touch. Serveer bij thee, koffie of als zomers dessert met een bolletje vanille-ijs 🍨.

📊 Voedingswaarde (per stuk)

Calorieën: ± 220 kcal
Vet: 9 g
Koolhydraten: 30 g
Eiwit: 4 g
Vezels: 1,5 g

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

✅ Licht, luchtig en niet te zoet
✅ Super makkelijk zonder mixer of ingewikkelde stappen
✅ Ideaal voor lente- en zomerfruit
✅ Kindvriendelijk en perfect om mee te nemen
✅ Blijft 3 dagen heerlijk zacht (als hij zolang overleeft!)

🎂 Variatietip: Vervang aardbeien door frambozen, kersen of blauwe bessen voor een seizoensgebonden twist! 🫐🍒