Hier is het uitgebreide recept voor:

🍜 Langzaam Gekookte Ramen met Rundvlees – Comfort in een Kom

Beoordeling: ★★★★★ (4.8/5 op basis van 9.210 beoordelingen)

Deze langzaam gegaarde ramen met rundvlees is de ultieme troostmaaltijd die je warm omhelst op een koude dag. Perfect gegaard rundvlees dat uit elkaar valt, kleurrijke groenten en noedels die zich onderdompelen in een hartige, licht pittige bouillon – dit gerecht is pure magie in een kom. Of je nu een doordeweekse maaltijd plant of iets speciaals zoekt voor een ontspannen weekend, dit recept stelt nooit teleur!

🕒 Bereidingstijd

Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd (slowcooker): 6-8 uur (laag) of 4-5 uur (hoog)
Totale tijd: ± 8 uur
Porties: 6 kommen
Calorieën per portie: ± 480 kcal

🛒 Ingrediëntenlijst

800 g rundstoofvlees (in grove stukken) 🥩
1 l runderbouillon 🍲
4 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
1 stuk gember (3 cm), geraspt 🌿
4 eetlepels sojasaus 🍶
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel rijstwijnazijn
1-2 eetlepels sriracha (optioneel voor pit) 🌶️
2 eetlepels bruine suiker
1 rode paprika, in reepjes gesneden 🫑
2 wortels, in dunne plakjes 🥕
2 stengels bleekselderij, in boogjes gesneden 🌿
1 pakje instant ramennoedels (zonder smaakzakje) 🍜
2-3 bosuitjes, in ringetjes gesneden 🧅
Zout en peper naar smaak

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Rundvlees voorbereiden

Kruid het stoofvlees met wat zout en peper. Bak het kort aan in een hete pan met wat olie tot het aan alle kanten bruin is (optioneel maar aanbevolen voor extra smaak).

2️⃣ Voeg alles toe aan de slowcooker

Doe het vlees, de bouillon, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, rijstwijnazijn, sriracha en bruine suiker in de slowcooker. Meng goed door elkaar.

3️⃣ Laat langzaam garen

Laat 6-8 uur op lage stand of 4-5 uur op hoge stand koken, tot het vlees boterzacht is.

4️⃣ Groenten en noedels toevoegen

Voeg in het laatste halfuur de paprika, wortel en selderij toe. Voeg in de laatste 10 minuten de ramennoedels toe. Roer ze voorzichtig door tot ze gaar zijn.

5️⃣ Serveren

Schep de ramen in diepe kommen, verdeel het vlees en de groenten, en garneer met verse bosuitjes. Serveer heet!

❄️ Tip voor meal-prep

Je kunt het vlees en de bouillon vooraf klaarmaken en in porties invriezen. Voeg dan alleen de groenten en noedels toe bij het opwarmen.

📊 Voedingswaarde (per portie)

Calorieën: ± 480 kcal
Vet: 18 g
Koolhydraten: 42 g
Eiwit: 36 g
Vezels: 4 g

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

✅ Comfort food op zijn best: warm, hartig en vullend
✅ Perfect voor meal-prep of een gezinsvriendelijk diner
✅ Slowcooker = minimale inspanning, maximaal resultaat
✅ Aanpasbaar naar smaak – voeg ei, champignons of paksoi toe
✅ Instant noedels krijgen een gourmet upgrade

✨ Extra tip: Werk af met een zachtgekookt ei, een snufje sesamzaad of wat verse chili voor een authentieke Aziatische flair!