🤍 Kaneelbroodjes met Suikerspinwolkjes – Zacht, Plakkerig & Onweerstaanbaar!

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 – 18.502 stemmen)

Deze kaneelbroodjes zijn zó zacht en luchtig dat ze bijna smelten in je mond. De combinatie van een warme kaneelvulling, zachte briochedeeg en een wolk van roomkaasglazuur maakt dit tot hét perfecte ontbijt of zoete tussendoortje. De karameldrizzle bovenop en een hint van pecannoten zorgen voor de ultieme finishing touch. ✨

⏱️ Bereidingstijd

Voorbereiding: 25 minuten
Rijstijd: 1,5 uur
Baktijd: 25 minuten
Totale tijd: ± 2 uur 30 minuten
Porties: 12 broodjes
Calorieën per stuk: ± 370 kcal

🛒 Ingrediënten

Voor het deeg:

500 g tarwebloem
7 g droge gist
75 g suiker
2 eieren
250 ml warme melk
75 g zachte roomboter
1/2 tl zout

Voor de vulling:

100 g zachte boter
100 g lichtbruine basterdsuiker
2 el kaneel

Voor het glazuur (suikerspinwolkjes):

100 g roomkaas
50 g zachte boter
100 g poedersuiker
1 tl vanille-extract
1 el melk (optioneel voor smeuïgheid)

Voor de topping:

2 el karamelsaus
Handvol pecannoten

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Het deeg bereiden

Doe de bloem, gist en suiker in een mengkom. Voeg eieren en warme melk toe. Kneed (met hand of machine) tot een samenhangend deeg. Voeg dan de boter en zout toe en kneed verder ± 10 minuten tot het deeg zacht en elastisch is.
Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek tot het verdubbeld is.

2️⃣ Vulling maken

Meng de zachte boter met kaneel en suiker tot een smeerbare pasta.

3️⃣ Rollen & snijden

Rol het deeg uit tot een grote rechthoek (ongeveer 35×45 cm). Smeer de kaneelpasta uit over het deeg. Rol strak op vanaf de lange zijde en snijd in 12 gelijkmatige rolletjes.

Leg de rolletjes in een ingevette ovenschaal. Laat ze opnieuw rijzen 30 minuten onder een doek.

4️⃣ Bakken

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende 22-25 minuten tot goudbruin.

5️⃣ Glazuur maken

Meng de roomkaas met boter, poedersuiker en vanille tot een luchtig glazuur. Voeg een beetje melk toe voor een romige structuur.

6️⃣ Afwerken

Bestrijk de warme broodjes royaal met het glazuur. Besprenkel met karamelsaus en strooi eventueel pecannoten over de bovenkant.

🍯 Waarom Je Deze Kaneelbroodjes Gaat Liefhebben

✅ Zacht als een wolk, met een smeuïge vulling
✅ Perfect plakkerig, zonder te zwaar te zijn
✅ Feestelijk & huiselijk, voor ontbijt, brunch of dessert
✅ Eenvoudig te maken, zelfs zonder bakervaring
✅ Roomkaasglazuur + karamel = pure magie 😍

🌟 Of je nu indruk wilt maken op je familie of gewoon jezelf wilt verwennen – deze kaneelbroodjes met suikerspinwolkjes zijn een gegarandeerd succes. Warm serveren = het allerlekkerst!