🍫 Zachte Chocolade Muffins – Gevuld & Hemels Luchtig

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 – 12.764 stemmen)

Deze zachte chocolade muffins zijn een droom voor elke zoetekauw. Ze hebben een perfect luchtige structuur, zijn gevuld met een romige kern van gesmolten chocolade en zijn perfect voor elk moment van de dag – van ontbijt tot dessert. Een keer geproefd? Je wil nooit meer andere muffins. 😍

⏱️ Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 minuten
Rijstijd: 1 uur
Baktijd: 20 minuten
Totale tijd: 1 uur 40 minuten
Porties: 12 muffins
Calorieën per stuk: ± 280 kcal

🛒 Ingrediënten

Voor het deeg:

400 g bloem
1 zakje droge gist (7 g)
1 ei 🥚
250 ml warme melk 🥛
60 g kristalsuiker
60 g boter, zacht 🧈
1 zakje vanillesuiker
Snufje zout 🧂

Voor de vulling:

100 g chocoladepasta (zoals Nutella) 🍫

Voor het bestrijken:

1 losgeklopt ei voor het glanzen
Extra chocoladepasta voor de topping

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Deeg voorbereiden

Doe de bloem, gist, suiker, vanillesuiker en zout in een mengkom. Voeg het ei toe en schenk geleidelijk de warme melk erbij. Begin met kneden en voeg dan de zachte boter toe. Kneed 8–10 minuten tot een soepel, elastisch deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme plek.

2️⃣ Muffinvorm vullen

Verdeel het gerezen deeg in 12 balletjes. Duw elke bal plat, leg er een theelepel chocoladepasta op en vouw dicht. Plaats in een muffinvorm met papieren cupjes. Dek af en laat 20 minuten narijzen.

3️⃣ Bakken

Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei voor een mooie glans.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (boven-/onderwarmte) voor 18-20 minuten, tot goudbruin.

4️⃣ Afwerken

Laat even afkoelen en spuit of lepel dan een beetje extra chocoladepasta bovenop elke muffin. Je kunt ze ook nog licht bestuiven met poedersuiker als finishing touch.

🍯 Waarom Je Deze Muffins Gaat Liefhebben

✅ Super zacht & luchtig door het deeg met gist
✅ Smeltende chocoladevulling maakt ze onweerstaanbaar
✅ Perfect voor kids en volwassenen – iedereen smult ervan
✅ Eenvoudig te maken met basisingrediënten
✅ Ideaal om voor te bereiden en in te vriezen voor later

🌟 Serveer deze muffins warm voor een lava-effect of koud voor een zachte snack. Eén hap en je bent verkocht!