⭐ 4.9/5 – Caribische Kokosflan: Een Verrukkelijk Tropisch Genot met Fluweelzachte Textuur 🥥🍮

Stel je een dessert voor dat de romige zachtheid van flan combineert met de exotische smaak van kokos en een gouden laagje karamel… Dat is precies wat je krijgt met deze Caribische kokosflan! Dit dessert smelt op de tong en brengt je meteen in tropische sferen. Perfect als afsluiter van een diner of als verwenmomentje bij de koffie.

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 15 minuten
🔥 Baktijd: 50 minuten
❄️ Koeltijd: minimaal 3 uur
⏱ Totale tijd: ca. 4 uur 5 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 6
🔥 Calorieën: ± 340 kcal per portie

🛒 Ingrediënten

Voor de karamel:

🍬 150 g kristalsuiker
💧 2 el water

Voor de flan:

🥥 400 ml kokosmelk (vol en romig)
🥛 1 blik gecondenseerde melk (ca. 397 g)
🥚 4 eieren
🧂 1 snufje zout
🍦 Optioneel: 1 tl vanille-extract
🥥 Voor de afwerking: geraspte kokos

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Karamel maken
Doe de suiker en het water in een steelpan en verwarm op middelhoog vuur zonder te roeren. Laat de suiker smelten en karamelliseren tot een goudbruine kleur.
Let op: blijf erbij, het kan snel verbranden.
Giet de karamel meteen in een ovenschaal of cakevorm en draai zodat de bodem goed bedekt is.

2️⃣ Flanbeslag bereiden
Klop in een grote kom de eieren los met een garde. Voeg de kokosmelk, gecondenseerde melk, een snufje zout en eventueel de vanille toe. Meng tot een glad geheel (niet schuimig kloppen!).

3️⃣ Samenstellen
Giet het flanbeslag voorzichtig over de afgekoelde karamel in de vorm.

4️⃣ Au bain-marie bakken
Plaats de ovenschaal in een grotere bakvorm met heet water (de flanvorm moet voor de helft in water staan). Bak in een voorverwarmde oven op 160°C voor ca. 50 minuten, of tot de flan stevig is maar nog wiebelt in het midden.

5️⃣ Afkoelen en opstijven
Laat eerst afkoelen op kamertemperatuur, daarna minstens 3 uur in de koelkast.

6️⃣ Serveren
Maak met een mes de randjes los en keer de flan voorzichtig op een bord. Bestrooi met geraspte kokos voor een tropische touch. Serveer koud!

🍯 Waarom Je Deze Kokosflan Gaat Liefhebben

✔️ Fluweelzacht en romig van structuur
✔️ Tropisch, zoet en licht exotisch
✔️ Eenvoudig te maken, indrukwekkend om te serveren
✔️ Glutenvrij en ideaal voor speciale gelegenheden
✔️ Ook heerlijk met ananaspuree of mangoschijfjes

📝 Tips & Variaties:

Gebruik kokosroom voor een nog rijkere smaak.
Voeg een beetje geraspte limoenschil toe voor een fris accent.
In kleine ramekins gebakken is het perfect als individueel dessert!

Zin in meer tropische toetjes? Laat het weten en ik maak er een heel Caribisch dessertmenu van! 🌴