⭐ 5.0/5 – Knoflookchampignons met Bloemkool uit de Ovenschaal: Geroosterd, Kruidig en Onweerstaanbaar 🧄🍄🥦

Simpel, voedzaam en boordevol smaak – deze knoflookchampignons met bloemkool uit de ovenschaal zijn hét bewijs dat plantaardig koken niet saai hoeft te zijn. Door het roosteren karamelliseren de groenten lichtjes en ontstaat er een heerlijk hartige diepte. Een gerecht dat perfect is als hoofdgerecht met wat rijst of quinoa, maar ook als bijgerecht bij vlees of vis. En bovenal: klaar in minder dan 30 minuten!

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 10 minuten
🔥 Oventijd: 20–25 minuten
⏱️ Totale tijd: ± 35 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 4
🔥 Calorieën: ± 160 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🥦 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes gesneden
• 🍄 250 g champignons, gehalveerd of in plakjes
• 🧄 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 🌿 2 el verse peterselie, fijngehakt
• 🫒 3 el olijfolie extra vierge
• 🧂 1 tl zout
• 🌶️ 1/2 tl zwarte peper
• 🌿 Optioneel: 1/2 tl oregano, tijm of Italiaanse kruiden

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier.

2️⃣ Groenten voorbereiden
Was en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Snijd de champignons in plakjes of halveer ze. Doe ze in een grote kom.

3️⃣ Op smaak brengen
Voeg de knoflook, olijfolie, zout, peper en kruiden toe. Meng alles goed zodat de groenten bedekt zijn met de olie en smaakmakers.

4️⃣ Roosteren
Verdeel de groenten gelijkmatig in de ovenschaal. Rooster 20–25 minuten in het midden van de oven tot ze goudbruin en gaar zijn. Schep halverwege om voor gelijkmatige garing.

5️⃣ Serveren
Haal uit de oven, bestrooi met verse peterselie en serveer warm als hoofd- of bijgerecht.

---

🍯 Waarom Je Deze Ovenschotel Gaat Liefhebben

• ✔️ Super simpel en boordevol smaak
• ✔️ Knapperig van buiten, zacht van binnen
• ✔️ Volledig plantaardig én glutenvrij
• ✔️ Snel klaar met minimale ingrediënten
• ✔️ Past bij alles: vlees, vis, rijst, pasta of gewoon puur

---

📝 Tips & Variaties:

• Voeg kerstomaatjes toe voor kleur en frisheid
• Liever een romige versie? Werk af met een eetlepel zure room of tahinsaus
• Bestrooi met geraspte Parmezaan of edelgistvlokken net voor het serveren voor extra smaak

Wil je een versie met kaas of een pittige twist met chili en citroen? Laat het me weten – ik maak hem helemaal naar jouw smaak! 🧄🍄🥦