⭐ 5.0/5 – Witlof Gevuld met Ham en Kaas: Een Klassieke Hollandse Ovenschotel met een Romige Twist 🧀🥓💛

Deze gevulde witlof met ham en kaas is een echte klassieker uit de Hollandse keuken die comfortfood en verfijning combineert in één gerecht. Het bittere van de witlof wordt perfect in balans gebracht door de romige kaassaus en de hartige ham. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar ook indrukwekkend genoeg voor gasten!

---

🕒 Tijdschema
⏳ Voorbereiding: 20 minuten
🔥 Oventijd: 25 minuten
⏱️ Totale tijd: ± 45 minuten
👨‍👩‍👧‍👦 Porties: 4
🔥 Calorieën: ± 340 kcal per portie

---

🛒 Ingrediënten

• 🥬 8 stronken witlof
• 🥓 8 plakken gekookte ham
• 🧀 100 g geraspte kaas (jong belegen of Emmentaler)
• 🧈 25 g boter
• 🌾 25 g bloem
• 🥛 400 ml melk
• 🧂 Zout, peper en nootmuskaat naar smaak
• 🧀 Extra 30 g geraspte kaas voor de gratin
• 🌿 Optioneel: fijngehakte peterselie voor de afwerking

---

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Witlof voorbereiden
Verwijder de bittere kern van de witlof door een kegeltje onderaan uit te snijden. Kook de stronken 8–10 minuten in lichtgezouten water tot ze net gaar zijn. Laat goed uitlekken in een vergiet.

2️⃣ Witlof rollen
Wikkel elke witlofstronk in een plak ham. Leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.

3️⃣ Kaassaus maken
Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut tot een roux. Voeg geleidelijk de melk toe en roer tot een gladde saus. Laat even doorkoken tot hij indikt. Voeg zout, peper, nootmuskaat en geraspte kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is.

4️⃣ Ovenschotel samenstellen
Giet de kaassaus over de rolletjes in de ovenschaal. Bestrooi met extra geraspte kaas.

5️⃣ Bakken
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 25 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.

6️⃣ Serveren
Werk af met verse peterselie en serveer warm met puree, aardappelkroketjes of een frisse salade.

---

🍯 Waarom Je Deze Gevulde Witlof Gaat Liefhebben

• ✔️ Perfecte balans tussen bitter, romig en hartig
• ✔️ Makkelijk voor te bereiden en op te warmen
• ✔️ Comfortfood op z’n best met weinig ingrediënten
• ✔️ Klassiek recept met moderne romige twist
• ✔️ Ook kids lusten deze variant vaak wél!

---

📝 Tips & Variaties:

• Vervang ham door gerookte zalm voor een visvariant
• Gebruik een mix van kaas (Gruyère, Parmezaan) voor meer diepgang
• Liever vegetarisch? Vervang ham door een plak gegrilde courgette of aubergine

Wil je een versie zonder bloem of met bloemkoolsaus voor een low-carb variant? Laat het me weten, ik help je meteen verder! 🧀🥓💛