⭐ 4.9/5 – Krokante Aardappelbeignets met Verse Kruiden: Een Klassieker voor Elke Gelegenheid!
Deze aardappelbeignets zijn hét perfecte antwoord op de vraag: wat maak je klaar dat zowel krokant als hartig, eenvoudig én overheerlijk is? Met een paar simpele ingrediënten tover je deze goudbruine lekkernijen op tafel. Ze zijn krokant van buiten, zacht van binnen en barsten van smaak dankzij de toegevoegde kruiden. Serveer ze als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als hartig tussendoortje – ze vallen altijd in de smaak.
🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 10 beignets)
- 700 g kruimige aardappelen, geschild en grof geraspt
- 2 eieren
- 2 el bloem
- 2 bosuitjes, fijngehakt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 kleine ui, geraspt
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- Olie om in te frituren (zonnebloem- of arachideolie)
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Aardappelen voorbereiden
Rasp de aardappelen grof en doe ze in een schone theedoek. Knijp zoveel mogelijk vocht eruit – dit is belangrijk voor krokante beignets.
2️⃣ Meng het beslag
Doe de uitgelekte aardappels in een grote kom. Voeg de eieren, bloem, geraspte ui, bosuitjes, peterselie, zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar tot je een samenhangend mengsel hebt.
3️⃣ Verhit de olie
Verhit een flinke laag olie in een koekenpan op middelhoog vuur. De olie is heet genoeg als een druppel beslag begint te bruisen.
4️⃣ Beignets bakken
Schep met een lepel porties van het mengsel in de hete olie. Druk ze lichtjes plat met de achterkant van de lepel. Bak de beignets in 3–4 minuten per kant goudbruin en krokant. Niet te veel tegelijk, zodat de olie op temperatuur blijft.
5️⃣ Uitlekken en serveren
Laat de beignets uitlekken op keukenpapier. Serveer ze warm, eventueel met een frisse yoghurtsaus, knoflookdip of appelmoes.
🕓 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 20 minuten
- Totale tijd: 35 minuten
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Perfect krokant met een zachte binnenkant
- Gemaakt met eenvoudige ingrediënten
- Heerlijk als bijgerecht of snack
- Geschikt voor jong en oud
- Vol van smaak door de verse kruiden
Leave a Reply