⭐ 4.9/5 – Glutenvrije Cheddar en Worstenkoekjes: Hartig, Zacht en Perfect voor Elk Moment van de Dag!
Deze glutenvrije cheddar en worstenkoekjes zijn hét perfecte antwoord op een hartige trek. Of je ze nu serveert bij het ontbijt, brunch of als snack op een feestje, ze zijn altijd een succes. Dankzij de rijke smaak van gesmolten cheddar, de hartige beet van kruidige worst en de luchtige structuur van het glutenvrije deeg zijn deze koekjes niet alleen onweerstaanbaar lekker – ze zijn ook nog eens makkelijk te maken. En niemand zal proeven dat ze glutenvrij zijn!
🛒 Ingrediënten (voor ca. 12 koekjes)
- 250 g glutenvrij bakmeel (kant-en-klaar of zelfgemaakt mengsel)
- 2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/2 tl knoflookpoeder (optioneel)
- 100 g koude boter, in blokjes gesneden
- 150 g geraspte cheddar
- 150 g gebakken ontbijtworst of verse worst, fijn verkruimeld
- 2 el fijngehakte bieslook of lente-ui
- 150 ml volle melk of karnemelk
- 1 ei, losgeklopt (optioneel voor extra kleur bovenop)
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2️⃣ Droge ingrediënten mengen
Meng in een grote kom het glutenvrije bakmeel, bakpoeder, zout, peper en knoflookpoeder.
3️⃣ Boter toevoegen
Voeg de koude blokjes boter toe en wrijf met je vingers of gebruik een deegsnijder tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
4️⃣ Vulling erdoor mengen
Voeg de geraspte cheddar, verkruimelde worst en de bieslook toe. Meng goed door elkaar.
5️⃣ Melk toevoegen en mengen
Giet de melk erbij en meng met een lepel of je handen tot een samenhangend, ietwat plakkerig deeg.
6️⃣ Koekjes vormen
Schep met een ijsschep of eetlepel bolletjes van het deeg op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen elk koekje.
7️⃣ Bakken
Bestrijk eventueel met losgeklopt ei voor een mooie glans. Bak de koekjes in 15–18 minuten goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen op een rooster.
🕓 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bakken: 15–18 minuten
- Totale tijd: ca. 30 minuten
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Glutenvrij en toch luchtig en smeuïg
- Heerlijk hartig met gesmolten kaas en kruidige worst
- Snel te maken en perfect voor meal prepping
- Veelzijdig: voor ontbijt, brunch, lunchbox of borrel
- Altijd een hit, zelfs bij mensen zonder glutenvrij dieet
Leave a Reply