⭐ 4.9/5 – Zelfgemaakte Réunion Samosa’s met Tonijn: Een Tropische Snack in Minuten!
Deze verrukkelijke samosa’s uit Réunion met tonijn, komijn, koriander en munt zijn onweerstaanbaar kruidig, knapperig en klaar in een mum van tijd. De combinatie van aromatische kruiden, verse tonijn en krokant gebakken bladerdeeg maakt dit het ultieme fingerfood voor elke gelegenheid – van feestjes tot een snelle snack. Bovendien zijn ze verrassend makkelijk te maken, zelfs voor beginners in de keuken!
🛒 Ingrediënten (voor ongeveer 16 samosa’s)
- 200 g tonijn uit blik (in water of olie, goed uitgelekt)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el verse munt, fijngehakt
- 1 el verse koriander, fijngehakt
- ½ tl gemalen komijn
- ½ tl kurkuma (optioneel)
- Sap van ½ limoen
- Zout en peper naar smaak
- 8 vellen loempiadeeg of brickdeeg (doormidden gesneden)
- 1 el bloem + 1 el water (om randjes te plakken)
- Zonnebloemolie om te frituren
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de vulling
Verhit een klein beetje olie in een koekenpan en fruit de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Voeg dan de uitgelekte tonijn toe samen met komijn, kurkuma, koriander en munt. Roer goed door. Breng op smaak met zout, peper en limoensap. Laat het mengsel iets afkoelen.
2️⃣ Samosa’s vouwen
Snijd de deegvellen doormidden tot lange stroken. Leg een lepel vulling aan het uiteinde van de strook en vouw het in een driehoekige vorm naar boven, zoals een vlaggetje. Plak het uiteinde dicht met een papje van bloem en water.
3️⃣ Frituren
Verhit een laag olie in een diepe pan tot 170°C. Frituur de samosa’s in porties goudbruin en krokant – dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.
4️⃣ Serveren
Serveer warm met partjes limoen of een frisse yoghurtsaus. Ook lekker met chilisaus of mangochutney.
🕓 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Vouwen & vullen: 15 minuten
- Frituren: 10 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Tropische smaken in een knapperig jasje
- Makkelijk zelf te maken zonder veel ervaring
- Perfect voor borrels, ramadan of als lunchsnack
- Smaakt heerlijk warm én koud
- Vol aroma’s van verse kruiden en specerijen
Leave a Reply