⭐ 4.9/5 – Met Slechts Eén Deeg: 5 Soorten Beroemde Koekjes Uit Één Recept!

Droom je van een tafel vol prachtige, smaakvolle koekjes, zonder urenlang verschillende recepten te volgen? Dan is dit ultieme koekjesdeeg jouw nieuwe geheim! Met slechts één basisdeeg maak je moeiteloos vijf van de beroemdste koekjes: boterkoekjes met jam, sesamkoekjes, chocoladekoekjes, spritsen én zachte zandkoekjes. Perfect voor feestdagen, verjaardagen of gewoon om altijd iets lekkers in huis te hebben.

🛒 Basisdeeg Ingrediënten (voor ca. 1,2 kg deeg)

250 g ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
150 g poedersuiker
2 eidooiers
1 tl vanille-extract
400 g bloem (gezeefd)
1/4 tl zout
50 g maïzena (voor extra zachtheid)
2 el melk (indien nodig voor zachtere consistentie)

👩‍🍳 Basisbereiding

1️⃣ Boter en suiker mengen
Klop de boter en poedersuiker romig met een mixer. Voeg daarna de eidooiers en vanille toe en mix opnieuw.

2️⃣ Droge ingrediënten toevoegen
Voeg bloem, maïzena en zout toe. Kneed kort tot een zacht, samenhangend deeg. Voeg een beetje melk toe als het deeg te droog aanvoelt.

3️⃣ Rusttijd
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast. Verdeel daarna in 5 porties voor de variaties.

🍪 1. Boterkoekjes met jam

Rol het deeg uit tot 0,5 cm dikte
Steek cirkels en ringen uit (met een kleine uitsteker in het midden)
Bak op 170°C voor 12 minuten
Laat afkoelen en vul met een toefje abrikozenjam in het midden

🍪 2. Sesamkoekjes

Vorm balletjes van het deeg, druk lichtjes plat
Rol in sesamzaadjes en leg op bakpapier
Bak op 170°C voor 15 minuten tot goudbruin

🍪 3. Chocoladekoekjes

Voeg aan een portie deeg 50 g chocoladedruppels toe
Vorm kleine rolletjes of bolletjes en leg ze op de bakplaat
Bak op 170°C voor 12–14 minuten

🍪 4. Spritsen

Doe een portie deeg in een spuitzak met gekarteld mondje
Spuit lange lijnen of S-vormen op de bakplaat
Bak op 170°C voor 10–12 minuten tot licht goudgeel

🍪 5. Zandkoekjes (schelpvorm of halve maan)

Vorm het deeg in halve maantjes of druk in een schelpvorm
Bak op 170°C voor 12–14 minuten tot lichtbruin aan de randen

🕓 Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Bakken: 12–15 minuten per portie
Totale tijd: ±1 uur en 30 minuten

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Eén deeg – vijf iconische koekjes
Ideaal voor feestjes of als cadeau
Makkelijk te maken met basisingrediënten
Altijd zacht van binnen en knapperig van buiten
Onweerstaanbaar mooi én lekker – elk koekje een succes