⭐ 4.9/5 – Aardappelgratin met Prei en Spekjes – Makkelijk, Romig en Zalig Lekker!
Deze aardappelgratin met prei en spekjes is een hartverwarmende ovenschotel die alle vakjes afvinkt: romig, hartig, smeuïg vanbinnen en met een goudbruine korst bovenop. De prei geeft het gerecht een zachte, zoete toets, terwijl de spekjes zorgen voor dat perfecte zoute accent. Het is een heerlijk hoofdgerecht op zich, maar ook geweldig als bijgerecht bij vlees of een winterse salade. Simpel te maken, perfect op voorhand klaar te zetten én gegarandeerd succes bij groot en klein!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 800 g vastkokende aardappelen, in dunne plakjes
- 2 stengels prei, in halve ringen
- 150 g gerookte spekblokjes
- 1 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 250 ml slagroom
- 150 ml volle melk
- 100 g geraspte kaas (bijv. Gruyère of Emmentaler)
- 1 tl verse tijm of ½ tl gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Boter voor invetten van de schaal
👩🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte). Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
2️⃣ Prei en spekjes bakken
Bak de spekblokjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui, knoflook en prei toe en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur tot alles zacht is. Breng op smaak met tijm, peper en een beetje zout (let op: spek is al zout).
3️⃣ Roommengsel maken
Meng in een kom de slagroom met de melk en een handje geraspte kaas. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper.
4️⃣ Gratin opbouwen
Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hierop het prei-spek mengsel. Dek af met de rest van de aardappels en giet het roommengsel erover.
5️⃣ Bestrooien en bakken
Bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog eens 20 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
6️⃣ Serveren
Laat de gratin 5–10 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer met een frisse groene salade of een stukje gebraden vlees.
🕓 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Oven: 50 minuten
- Totale tijd: ca. 1 uur en 10 minuten
🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben
- Comfortfood met een romige twist
- Perfect voor herfst en winter
- Makkelijk te maken én op voorhand klaar te zetten
- Prei en spek maken het nét even specialer dan gewone gratin
- Ook geweldig als bijgerecht tijdens de feestdagen
Leave a Reply