⭐ 4.9/5 – 🥘 Ouderwetse Kip in de Pan met Prei en Roomsaus – Zó Mals!

Zin in een echte klassieker die doet denken aan vroeger? Deze ouderwetse kip in de pan met prei en romige saus is precies wat je zoekt! Mals gestoofde kip in een rijke saus met zachte prei: eenvoudig, troostrijk en onweerstaanbaar lekker. Ideaal voor een gezellige gezinsmaaltijd of om indruk te maken tijdens het weekend.

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

4 kipdrumsticks of kippendijen met vel
2 grote preien, in ringen gesneden
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
200 ml kookroom
100 ml kippenbouillon
1 el mosterd (grove of Dijon)
1 tl tijm (vers of gedroogd)
1 el boter
1 el olijfolie
Peper en zout naar smaak
Optioneel: beetje peterselie of bieslook voor garnering

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Kip aanbraden
Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid de kipstukken met peper en zout. Bak ze rondom goudbruin (ca. 5-7 minuten per kant), en haal ze daarna even uit de pan.

2️⃣ Groenten fruiten
Voeg de ui, knoflook en prei toe aan dezelfde pan. Bak zachtjes tot alles mooi glazig is (ongeveer 5 minuten).

3️⃣ Saus maken
Voeg de mosterd, tijm en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en roer de room erdoor. Laat kort doorkoken zodat de smaken goed mengen.

4️⃣ Kip laten sudderen
Leg de kip terug in de pan en laat alles op laag vuur 25-30 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Draai halverwege even om.

5️⃣ Afwerken en serveren
Proef de saus en breng eventueel extra op smaak met peper en zout. Bestrooi met verse kruiden voor een frisse toets. Serveer met aardappelpuree, rijst of rustiek brood.

🕒 Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 35 minuten
Totale tijd: 45 minuten

💡 Tip

Voor extra diepte in smaak kun je een scheutje witte wijn toevoegen aan de bouillon. Liever wat pittiger? Voeg een snufje cayennepeper toe aan de saus.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Malse kip die bijna uit elkaar valt
Heerlijk romige saus met een zachte preismaak
Comfortfood van het hoogste niveau
Perfect te combineren met brood, aardappels of pasta
Een nostalgisch gerecht met een moderne twist