⭐ 4.8/5 – 🍪 Zachte Koekjes met Boter & Vanille – Klaar in 15 Min!

Ben je op zoek naar het ultieme koekje dat zacht smelt in je mond, heerlijk ruikt naar vanille en in een handomdraai klaar is? Dan zijn deze zachte boterkoekjes precies wat je nodig hebt! Ideaal voor een spontane zoete trek, een theemoment of om te bakken met kinderen. Geen ingewikkeld gedoe, enkel pure eenvoud en smaak.

🛒 Ingrediënten (voor ± 16 koekjes)

120 g zachte roomboter
100 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
200 g bloem
1 tl bakpoeder
Snufje zout

👨‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Verwarm de oven
Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2️⃣ Maak het deeg
Klop de boter, suiker en vanillesuiker romig met een garde of mixer. Voeg het ei toe en meng tot een luchtig mengsel.

3️⃣ Voeg droge ingrediënten toe
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en het zout. Voeg dit beetje bij beetje toe aan het botermengsel en roer tot een soepel deeg.

4️⃣ Vorm de koekjes
Maak met behulp van twee lepels kleine bolletjes en leg ze op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de koekjes want ze lopen iets uit.

5️⃣ Bakken
Bak de koekjes 10–12 minuten tot de randen licht goudbruin zijn maar de binnenkant nog zacht.

6️⃣ Afkoelen en genieten
Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat en vervolgens volledig op een rooster.

🕒 Bereidingstijd

Voorbereiding: 5 minuten
Baktijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten

💡 Tip

Wil je extra smaak? Voeg dan een snufje citroenrasp toe aan het deeg of vervang vanillesuiker door echte vanille-extract.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Supersnel en eenvoudig – klaar in 15 minuten
Zacht van binnen, licht krokant van buiten
Gemaakt met simpele ingrediënten die je al in huis hebt
Perfect voor bij de koffie of thee
Een gegarandeerde favoriet bij jong én oud