⭐ 4.9/5 – 🍞 Oma’s Suikerbrood uit Friesland – Zoet & Geurig!

Oma’s Suikerbrood is meer dan alleen een brood – het is een warme herinnering aan vroeger, aan geurige keukens, zoete zondagse ontbijtjes en liefde die je proeft bij elke hap. Dit traditionele Friese suikerbrood, rijk gevuld met parelsuiker en een vleugje kaneel, is zacht, luchtig én onweerstaanbaar. De geur alleen al doet harten smelten!

🛒 Ingrediënten (voor 1 groot brood)

500 g tarwebloem
7 g gedroogde gist (of 25 g verse)
250 ml 🥛 lauwe melk
75 g roomboter, zacht
1 🥚 ei
75 g lichte basterdsuiker
1 tl zout
1 tl kaneel
150 g parelsuiker (of grove kandijsuiker)
Extra roomboter om te bestrijken

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Deeg voorbereiden
Meng de bloem, gist, basterdsuiker, zout en kaneel in een grote kom. Voeg het ei en de lauwe melk toe en kneed tot een soepel deeg. Voeg dan de zachte boter toe en kneed 10 minuten goed door.

2️⃣ Eerste rijs
Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek onder een theedoek, tot het in volume verdubbeld is.

3️⃣ Vulling toevoegen
Kneed voorzichtig de parelsuiker door het deeg. Rol het deeg daarna uit tot een rechthoek en rol het weer op als een strudel of vlecht het deeg voor een mooie afwerking.

4️⃣ Tweede rijs
Leg het deeg in een ingevette cakevorm en laat nogmaals 30 minuten rijzen.

5️⃣ Bakken
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het suikerbrood in ca. 30–35 minuten goudbruin.

6️⃣ Afwerking
Bestrijk het warme brood met een klontje boter zodra het uit de oven komt voor extra glans en smaak.

⏰ Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 min
Rijzen: 90 min
Baktijd: 35 min
Totale tijd: ca. 2 uur 25 min
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Perfect voor: Ontbijt, brunch, thee-momentje

💡 Tips

👉 Vervang parelsuiker door kandijstukjes voor een crunch
👉 Voeg rozijnen toe voor extra smaak
👉 Ook lekker met een beetje amandelspijs of noten

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Authentiek Friese traditie rechtstreeks uit grootmoeders keuken
Heerlijke geur van kaneel en suiker vult je huis
Zacht en smeuïg met een verrassende crunch van parelsuiker
Perfect om te delen met familie en vrienden
Een nostalgisch brood dat hart en ziel verwarmt