⭐ 4.8/5 – 🥦 Mac & Cheese met Broccoli – Romig & Kindvriendelijk!

Soms wil je gewoon comfortfood op tafel zetten dat iedereen blij maakt – en dat is precies wat deze Mac & Cheese met Broccoli doet. Het is een heerlijke combinatie van zachte pasta, romige kaassaus en gezonde broccoli. Kinderen smullen ervan en ouders zijn blij dat er groenten in zitten. Bovendien staat het binnen een half uurtje op tafel!

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

300 g macaroni (elleboogjes of korte pasta)
250 g broccoli, in kleine roosjes
30 g boter
30 g bloem
500 ml melk
150 g geraspte cheddar
50 g geraspte Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak
Snufje nootmuskaat (optioneel)

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Kook de pasta & broccoli
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 3 minuten de broccoli toe. Giet af en zet opzij.

2️⃣ Maak de kaassaus
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 2 minuten tot een roux. Giet langzaam de melk erbij, al roerend, tot je een gladde saus krijgt.

3️⃣ Kaas toevoegen
Zet het vuur lager en roer de geraspte cheddar en Parmezaanse kaas erdoor tot alles gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.

4️⃣ Alles mengen
Voeg de gekookte macaroni en broccoli toe aan de saus en roer alles goed door. Laat nog 2 minuten op laag vuur staan zodat alles goed warm is.

5️⃣ Serveren
Serveer direct uit de pan of schep in een mooie schaal. Werk eventueel af met een extra handje geraspte kaas bovenop.

⏰ Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Koken: 15–20 minuten
Totale tijd: 30 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk

👨‍👩‍👧‍👦 Serveeridee

Deze Mac & Cheese is heerlijk op zichzelf, maar ook lekker met een frisse komkommersalade of wat knapperig brood erbij.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Super romig en cheesy zonder ingewikkelde stappen
Een slimme manier om groenten in het menu te verwerken
Klaar in 30 minuten – perfect voor drukke doordeweekse dagen
Een echte publiekslieveling bij kinderen én volwassenen
Makkelijk aan te passen met andere groenten of kazen