⭐ 4.9/5 – 🍵 Oma’s Preisoep met Aardappel – Zacht, Warm & Helend!

Wanneer de dagen korter worden en de wind langs de ramen giert, is er niets zo troostend als een dampende kom preisoep met aardappel, precies zoals oma die maakte. Deze klassieke Hollandse soep is eenvoudig, voedzaam en verwarmt je van binnenuit. De combinatie van zachte prei, romige aardappel en een vleugje knoflook maakt dit een blijver op elke koude dag.

🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)

500 g prei (gewassen en in ringen)
400 g kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el boter of olie
1 liter groente- of kippenbouillon
100 ml room (optioneel, voor extra romigheid)
Versgemalen peper en zout, naar smaak
Verse bieslook of peterselie, voor garnering

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ Fruit de ui en knoflook
Verwarm de boter in een grote soeppan. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze glazig op middelhoog vuur, ongeveer 3 minuten.

2️⃣ Voeg prei en aardappel toe
Doe de gesneden prei en aardappelblokjes in de pan. Roer even goed door en laat 5 minuten zachtjes meebakken.

3️⃣ Bouillon toevoegen
Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat alles 20 minuten zachtjes pruttelen tot de aardappel zacht is.

4️⃣ Mixen of niet?
Je kunt de soep volledig pureren met een staafmixer voor een fluweelzachte textuur, of slechts deels mixen zodat er nog stukjes aardappel en prei zichtbaar blijven.

5️⃣ Afwerken
Voeg optioneel de room toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog 2 minuten doorwarmen (niet koken!).

6️⃣ Serveren
Serveer de soep heet, gegarneerd met versgehakte bieslook of peterselie. Heerlijk met een snee volkorenbrood of roggebrood met roomboter.

⏰ Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 35 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk

🥣 Serveeridee

Deze soep smaakt het allerbeste op regenachtige dagen met dikke sokken aan. Serveer in een rustieke kom, eventueel met een plakje spek ernaast voor wie wat extra pit wil.

🍯 Waarom Je Dit Recept Gaat Liefhebben

Ouderwetse eenvoud met moderne smaak
Supergezond dankzij de prei en aardappel
Romig & vullend, zonder dat het zwaar is
Perfect als lunch, lichte maaltijd of voorgerecht
Ook geschikt voor vegetariërs (met groentebouillon)