★ 4.9/5 – Chocolade-ijs met Avocado & Cacao – Zondigen zonder Suiker!

Dit chocolade-ijs is alles wat je zoekt in een dessert: romig, rijk van smaak, intens chocoladeachtig – maar dan zonder toegevoegde suikers of zuivel. Dankzij de avocado krijgt het een zijdezachte textuur die nauwelijks te onderscheiden is van traditioneel roomijs. Perfect voor wie gezonder wil genieten, vegan eet of suikervrij leeft, zonder ook maar iets in te leveren op smaak. Een guilty pleasure, maar dan guilt-free!

Ingrediënten (voor 4 porties)

Voor het ijs

2 rijpe avocado’s (goed rijp, zacht)
3 eetlepels ongezoet cacaopoeder
2 eetlepels pure chocoladedruppels of geraspte pure chocolade (min. 70%)
4 eetlepels ahornsiroop of agavesiroop (naar smaak)
1 theelepel vanille-extract
125 ml kokosmelk (volle variant)
Snufje zeezout

Optioneel voor serveren

Extra stukjes pure chocolade
Cacaopoeder om te bestuiven
Dunne plakjes avocado als decoratie
Chocoladesaus zonder suiker

Bereidingswijze

Avocado’s pureren
Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees in een blender of keukenmachine. Mix glad.
Voeg de rest toe
Voeg cacaopoeder, ahornsiroop, vanille, kokosmelk en een snufje zout toe. Mix tot een volledig glad en romig mengsel.
Chocolade inwerken
Roer (of pulseer kort) de chocoladedruppels of rasp erdoorheen voor extra textuur.
Bevriezen
Giet het mengsel in een afsluitbare diepvriesbak. Zet minstens 3-4 uur in de vriezer tot het stevig genoeg is om bollen te scheppen. Roer elk uur even door voor een gladder resultaat (optioneel).
Serveren
Laat het ijs 5 minuten op kamertemperatuur staan voor je het serveert. Maak af met chocoladesaus, plakjes avocado of een snufje cacaopoeder.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Invriezen: 4 uur
Totale tijd: ca. 4 uur en 10 minuten

Bewaartip

Blijft tot 1 maand goed in een luchtdichte diepvriesdoos
Dek af met bakpapier om ijskristallen te voorkomen

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Geen ijsmachine nodig
Geen suiker, geen zuivel, volledig plantaardig
Vol antioxidanten en gezonde vetten uit avocado
Smeuïg als klassiek roomijs
Ideaal voor warme zomerdagen én als gezond tussendoortje