★ 4.9/5 – Frisse Komkommersalade met Dille en Zure Room – Zomers Bijgerecht!

Een verkoelende komkommersalade is het perfecte bijgerecht op warme zomerdagen. Deze versie is verfrissend, romig en vol smaak dankzij de combinatie van frisse komkommer, aromatische dille en romige zure room. Of je nu een barbecue plant of een lichte lunch zoekt, dit gerecht is eenvoudig, snel én onweerstaanbaar. Het is een klassieker die je doet denken aan oma’s zomertafel, met een moderne twist.

Ingrediënten (voor 4 personen)

2 grote komkommers
150 g zure room (of Griekse yoghurt voor een lichtere versie)
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
1 kleine rode ui, fijn gesnipperd
1 eetlepel witte wijnazijn of appelciderazijn
1 theelepel suiker
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Eventueel: een snufje knoflookpoeder of vers geperst teentje knoflook
Voor garnering: extra dille, rode peper en sesamzaadjes (optioneel)

Bereidingswijze

Komkommers voorbereiden
Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt ze ook half schillen voor een decoratief effect. Leg ze in een vergiet met een snufje zout en laat 15 minuten uitlekken zodat ze knapperiger worden.
Dressing maken
Meng de zure room, dille, ui, azijn, suiker en eventueel knoflook in een kom. Breng op smaak met zout en peper. Proef en pas aan naar eigen voorkeur.
Salade samenstellen
Dep de uitgelekte komkommer droog met keukenpapier en voeg toe aan de dressing. Meng alles goed door elkaar en laat minstens 15 minuten in de koelkast rusten voor de beste smaak.
Serveren
Serveer gekoeld, eventueel gegarneerd met extra dille, sesamzaadjes en wat fijngehakte rode peper voor een pittig accent.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 15 minuten
Wachten: 15 minuten
Totale tijd: ca. 30 minuten

Tips

Deze salade smaakt nóg beter als hij een paar uur van tevoren wordt gemaakt.
Heerlijk bij gegrild vlees, vis of als lichte lunch met wat geroosterd brood.
Voor een extra bite: voeg wat fijngehakte radijs of augurk toe.

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Snel en makkelijk met simpele ingrediënten
Verfrissend en romig tegelijk
Perfect bij zomerse maaltijden of barbecues
Nostalgisch, maar modern
Lichte en gezonde keuze zonder in te leveren op smaak