★ 4.8/5 – Bevroren Yoghurtrepen met Honing en Noten – Zoet en Gezond

Als je op zoek bent naar een heerlijke én gezonde traktatie, dan zijn deze bevroren yoghurtrepen de perfecte oplossing. Ze zijn romig, knapperig, natuurlijk gezoet met honing en zitten boordevol noten en fruit. Een verfrissend tussendoortje dat ook nog eens voedzaam is. Ideaal voor warme dagen, als verantwoord dessert of als snelle snack. Deze repen zijn eenvoudig te maken en kunnen naar wens worden aangepast met je favoriete toppings.

Ingrediënten (voor ca. 8 repen)

500 g Griekse yoghurt (vol of halfvol)
3 eetlepels vloeibare honing
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
100 g gemengde noten (amandelen, walnoten, pecannoten), grof gehakt
75 g vers rood fruit (frambozen, bramen, blauwe bessen)
Snufje zeezout (voor extra smaak)

Bereidingswijze

Voorbereiden van de basis
Bekleed een kleine bakplaat of rechthoekige vorm (ca. 20×25 cm) met bakpapier.
Yoghurt mengen
Meng de yoghurt met honing en vanille-extract in een kom. Roer goed door tot alles glad en romig is.
Uitspreiden
Giet het yoghurtmengsel in de vorm en strijk glad met een spatel tot een gelijkmatige laag.
Toppings toevoegen
Verdeel de gehakte noten en het fruit gelijkmatig over de yoghurt. Druk lichtjes aan zodat alles goed blijft zitten. Bestrooi eventueel met een snufje zeezout voor een verrassend accent.
Bevriezen
Zet de vorm minimaal 4 uur (bij voorkeur een hele nacht) in de vriezer tot het mengsel helemaal bevroren is.
Snijden en bewaren
Haal de bevroren yoghurt uit de vorm en snijd in repen of blokjes. Bewaar ze in een luchtdichte doos in de vriezer.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Wacht-/vriestijd: 4 uur
Totale tijd: ca. 4 uur 10 minuten

Tips

Je kunt variëren met toppings zoals kokossnippers, pure chocoladestukjes, chiazaad of granola.
Gebruik plantaardige yoghurt voor een volledig vegan versie.
Laat de repen 5 minuten op kamertemperatuur liggen voor een zachtere textuur bij het eten.

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Makkelijk te maken en aan te passen naar jouw smaak
Rijk aan eiwitten en goede vetten
Geen geraffineerde suikers, maar natuurlijke zoetheid
Een gezonder alternatief voor ijs en zoetigheden
Ideaal als zomerse snack, ontbijt of gezond dessert