★ 4.8/5 – Yoghurtbagels zonder Gist – Zacht, Luchtig & Makkelijk!

Ben je op zoek naar een eenvoudig en snel recept voor bagels zonder gedoe met gist of rijstijden? Deze yoghurtbagels zijn dan precies wat je nodig hebt. Ze zijn heerlijk zacht, luchtig van binnen en hebben die perfecte stevige buitenkant. Door het gebruik van Griekse yoghurt in plaats van gist, zijn deze bagels niet alleen snel klaar, maar ook verrassend voedzaam. Perfect voor een voedzaam ontbijt, lunch of snack!

Ingrediënten (voor 4 middelgrote bagels)

250 g zelfrijzend bakmeel
250 g Griekse yoghurt (volle variant)
Snufje zout
1 ei (voor het bestrijken)
Topping naar keuze: maanzaad, sesamzaad, zonnebloempitten, havermoutvlokken

Bereidingswijze

Meng het deeg
Doe het zelfrijzend bakmeel in een grote kom, voeg het zout toe en roer kort. Voeg vervolgens de Griekse yoghurt toe en kneed met een lepel of met de hand tot een samenhangend deeg. Het deeg mag een beetje plakkerig zijn, maar niet nat. Voeg eventueel een klein beetje bloem toe indien nodig.
Vorm de bagels
Verdeel het deeg in vier gelijke stukken. Vorm er bolletjes van en maak in het midden een gat met je vinger. Rek het gat iets uit zodat het ook na het bakken zichtbaar blijft. Zorg dat de bagels ongeveer dezelfde grootte hebben voor een egale garing.
Bestrijken en bestrooien
Leg de gevormde bagels op een bakplaat bekleed met bakpapier. Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van elke bagel met het ei. Strooi de gewenste topping royaal over de bagels.
Bakken
Bak de bagels in een voorverwarmde oven op 190°C (boven- en onderwarmte) voor ongeveer 20-25 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.

Serveerideeën

Snijd ze open en beleg met roomkaas, avocado, gerookte zalm, hummus of gewoon wat boter en honing. Ze zijn ook heerlijk bij het ontbijt met zoete toppings zoals jam of vers fruit. Voor de lunch kun je ze vullen met kaas, sla, tomaat en kipfilet voor een gezonde sandwich.

Bewaartip

Bewaar de afgekoelde bagels in een afgesloten trommel op kamertemperatuur tot 2 dagen. Je kunt ze ook invriezen en later even opwarmen in de oven of broodrooster.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Bakken: 25 minuten
Totale tijd: ca. 35 minuten

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Geen gist of rijstijd nodig
Superluchtige en zachte structuur
Makkelijk en snel klaar
Ideaal om te beleggen zoals je wilt
Kindvriendelijk en perfect voor meal-prep