★ 4.9/5 – Havermoutwafels met Bosbessen – Fris & Knapperig Ontbijt!

Ben je op zoek naar een voedzaam én heerlijk ontbijt dat je dag op de juiste manier begint? Deze havermoutwafels met bosbessen zijn precies wat je nodig hebt. Krokant van buiten, zacht vanbinnen en boordevol gezonde vezels. Perfect voor een weekendbrunch, een zomerse start of als voedzame snack op drukke dagen. Bovendien maak je ze eenvoudig in je wafelijzer met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.

Ingrediënten (voor 6 middelgrote wafels)

150 g havermout (fijne of grove vlokken)
2 rijpe bananen (geprakt)
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille-extract
100 ml melk (plantaardig of dierlijk)
Snufje zout
Kokosolie of boter (voor het invetten van het wafelijzer)
100 g verse bosbessen (plus extra voor garnering)
Eventueel: honing, ahornsiroop of poedersuiker als topping

Bereidingswijze

Bereid het beslag
Doe de havermout, geprakte bananen, eieren, melk, vanille-extract, bakpoeder en zout in een blender of mengkom. Mix tot een glad, dik beslag.
Laat rusten
Laat het beslag 5 à 10 minuten staan. Hierdoor wordt het iets steviger en bakken de wafels mooier.
Verwarm het wafelijzer
Vet het wafelijzer lichtjes in met kokosolie of boter en verwarm tot heet.
Bak de wafels
Schep een portie beslag in het wafelijzer. Bak gedurende 4-6 minuten tot de wafels goudbruin en knapperig zijn.
Serveer direct
Serveer de wafels warm met een handje bosbessen, een drizzle honing of ahornsiroop, en eventueel een beetje poedersuiker voor een feestelijke toets.

Serveeridee

Combineer met een lepeltje Griekse yoghurt of een klodder roomkaas voor extra romigheid. Ook lekker met aardbeien of een beetje notenpasta als hartige twist.

Voedingswaarde (per wafel, zonder toppings)

Energie: ± 180 kcal
Eiwitten: 5 g
Vetten: 4 g
Koolhydraten: 28 g
Vezels: 4 g

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Krokant en voedzaam
Geen geraffineerde suikers
Kindvriendelijk én Instagramwaardig
Ideaal voor meal prep: bewaar in koelkast of vriezer
Volledig aanpasbaar met je favoriete fruit of noten