★ 4.8/5 – Ei in een Paprikaring – Viral Ontbijthit die je Moet Proberen!
Of je nu een drukke ochtend hebt of op zoek bent naar een origineel brunchidee: dit ei in een paprikaring is hét antwoord. Het ziet er spectaculair uit, smaakt heerlijk én zit boordevol voedingsstoffen. Geen saaie boterham meer, maar een kleurrijk bordje dat meteen energie geeft én indruk maakt. Bovendien is dit gerecht snel klaar, koolhydraatarm en perfect voor een gezonde levensstijl. Een aanrader voor jong en oud!
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 1 grote rode paprika
- 2 middelgrote eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder of chilivlokken voor extra pit
- Optioneel: geraspte kaas, verse bieslook of peterselie voor afwerking
Bereidingswijze
- Paprika voorbereiden
Snijd de paprika doormidden in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Zorg ervoor dat beide helften mooi plat kunnen liggen in de pan zonder om te rollen. - Pan verwarmen
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de paprikaringen met de snijkant naar beneden in de pan. - Ei toevoegen
Breek voorzichtig een ei in elke paprikaring. Zorg dat het eiwit mooi in de rand blijft. Dek de pan af met een deksel. - Garen en kruiden
Laat het ei in ongeveer 5 tot 7 minuten stollen met de deksel op de pan. Bestrooi met zout, peper en wat paprikapoeder of chilivlokken voor een kick. - Serveren
Serveer direct uit de pan. Werk eventueel af met geraspte kaas of verse kruiden.
Tips
- Gebruik gele of groene paprika’s voor variatie en kleur op het bord.
- Liever het eiwit volledig gestold? Laat iets langer garen met de deksel.
- Voeg wat gebakken ui of spinazie toe voor een rijkere smaak.
Waarom je dit recept gaat liefhebben
- Snel, gezond en low-carb
- Perfect voor keto- of eiwitrijke diëten
- Instagram-waardig uiterlijk
- Slechts 5 minuten voorbereiding
- Heerlijk met een glas vers sinaasappelsap of toast erbij
Leave a Reply