★ 4.8/5 – Kipspiesjes met Paprika & Ananas – Tropisch Genieten van de Grill of uit de Pan
Deze kipspiesjes met paprika en ananas zijn een smaakexplosie van zoet, hartig en licht pittig – een ideale combinatie voor wie van kleurrijke, zomerse gerechten houdt. Of je nu de barbecue aansteekt of de grillpan gebruikt, dit gerecht brengt de zon op je bord. Het zachte kippenvlees wordt heerlijk gemarineerd, de sappige ananas zorgt voor een exotisch tintje en de knapperige paprika’s maken het geheel fris en levendig.
Een gerecht dat niet alleen onweerstaanbaar lekker is, maar er ook nog eens prachtig uitziet op tafel. Ideaal voor feestjes, zomerse diners of een snelle doordeweekse maaltijd die nét even bijzonder voelt.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de spiesjes:
- 500 g kipfilet, in blokjes van 2 cm gesneden
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 groene paprika, in stukjes
- 250 g verse ananas, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Houten of metalen spiesen
Voor de marinade:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel limoensap of citroensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken (optioneel voor pit)
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Voorbereiden van de marinade
Meng in een kom de sojasaus, honing, limoensap, knoflook, paprikapoeder, chilivlokken en peper. Voeg de kipblokjes toe, meng goed en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast. - Spiesen samenstellen
Rijg de stukjes kip afwisselend met paprika en ananas aan de spiesen. Begin bijvoorbeeld met een stukje paprika, gevolgd door kip, ananas, enzovoort. - Grillen of bakken
Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur en bestrijk licht met olie. Grill de spiesjes 10–12 minuten, draai ze regelmatig om tot de kip gaar en goudbruin is. - Serveren
Serveer warm, eventueel met rijst, couscous of een frisse salade. Garneer met verse koriander of peterselie voor een extra vleugje kleur.
Tip
Laat de houten spiesen vooraf 15 minuten weken in water om verbranden te voorkomen bij het grillen. Wil je een intensere smaak? Laat de kip gerust een paar uur (of zelfs een nacht) marineren.
Bewaartip
Restjes kunnen tot 2 dagen luchtdicht bewaard worden in de koelkast en zijn heerlijk koud of kort opgewarmd in de oven of pan.
Waarom je dit recept gaat liefhebben
- De perfecte balans tussen zoet, hartig en pittig
- Kleurige presentatie die uitnodigt om te eten
- Geschikt voor zowel barbecue als grillpan
- Snelle bereiding en makkelijk te marineren van tevoren
- Een tropische twist op klassieke kipspiesjes die iedereen verrast
Leave a Reply