★ 4.9/5 – Bladerdeegrolletjes met Appel & Kaneel – Krokante Zoete Verleiding in Slechts 15 Minuten!

Bladerdeegrolletjes met appel en kaneel zijn hét bewijs dat je met een paar simpele ingrediënten een onweerstaanbare lekkernij op tafel kunt toveren. Perfect als je onverwacht bezoek krijgt, zin hebt in iets warms bij de koffie, of gewoon je zondagmiddag extra gezellig wilt maken. De geur van warme kaneel, het zachte zoetje van appel en de knapperige textuur van vers bladerdeeg zorgen voor een instant herfstgevoel – het hele jaar door.

Wat dit recept extra aantrekkelijk maakt? Je hoeft geen deeg te kneden of te wachten op rijzen: het bladerdeeg doet al het werk voor je. Binnen 15 minuten heb je geurige, goudbruine rolletjes uit de oven die eruitzien alsof ze uit een bakkerij komen. Serveer ze met poedersuiker of een eenvoudig glazuur en ze zijn helemaal af.

Ingrediënten (voor 6 stuks)

1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (rechthoekig, uit de koeling)
2 appels (bij voorkeur Elstar of Jonagold)
2 eetlepels kristalsuiker
1 eetlepel bruine basterdsuiker
2 theelepels kaneel
1 eetlepel citroensap
1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)
2 eetlepels poedersuiker + 1 theelepel water (voor glazuur, optioneel)

Bereidingswijze

Voorverwarmen en voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Appelvulling maken
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Meng in een kom de appelblokjes met de kristalsuiker, bruine suiker, kaneel en citroensap.
Bladerdeeg beleggen
Rol het bladerdeeg uit op een schoon werkvlak. Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het deeg, laat aan één lange zijde 1 cm vrij zodat je het goed kunt dichtrollen.
Oprollen en snijden
Rol het deeg strak op vanaf de lange zijde met vulling. Snijd de rol in 6 gelijke stukken en leg ze met de snijkant naar boven op de bakplaat.
Bestrijken en bakken
Bestrijk de bovenkant van elk rolletje met losgeklopt ei. Bak ze in het midden van de oven in 15–18 minuten goudbruin en knapperig.
Optioneel: afwerken met glazuur
Meng de poedersuiker met een theelepel water tot een dik glazuur. Besprenkel de rolletjes hiermee na het bakken en laat even uitharden.

Serveeradvies

Serveer de rolletjes warm of op kamertemperatuur met een kop koffie, een bolletje vanille-ijs of gewoon zo, uit het vuistje. Perfect als verwenontbijt, bij de brunch of als nagerecht.

Bewaartip

Bewaar de afgekoelde rolletjes in een luchtdichte trommel tot 2 dagen. Even opwarmen in de oven maakt ze weer lekker krokant.

Waarom je dit recept gaat liefhebben

Binnen 15 minuten klaar om te bakken
Ideaal met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt
Heerlijk geurige combinatie van appel en kaneel
Perfect voor elke gelegenheid: brunch, koffie of dessert
Krokant van buiten, zacht van binnen – onweerstaanbaar lekker