★ 4.9/5 – Perziken uit de Oven met Vanillevla – Ouderwets Zomers Toetje
Er zijn van die desserts die je direct terugbrengen naar lang vervlogen zomers, naar de geur van vers fruit en het zachte gezoem van bijen in de tuin. Dit is er zo één: warme, sappige perziken uit de oven, rijkelijk gevuld met knapperige noten en kruiden, geserveerd met romige vanillevla. Het is een ouderwetse klassieker die niet alleen eenvoudig te maken is, maar ook gegarandeerd indruk maakt op tafel.
De combinatie van warme, gekaramelliseerde perzik en koele vanillevla zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, fris en romig. Je kunt verse of ingeblikte perziken gebruiken, afhankelijk van het seizoen, en het resultaat is altijd onweerstaanbaar.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 8 halve perziken (vers, ontpit, of uit blik – goed uitgelekt)
- 50 g ongezouten roomboter, gesmolten
- 60 g bruine suiker
- 100 g gehakte walnoten of pecannoten
- 1 theelepel kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 theelepel vanille-extract
- 500 ml vanillevla (gekocht of zelfgemaakt)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte). - Perziken voorbereiden
Leg de perzikhelften met de snijkant naar boven in een ovenschaal. - Vulling maken
Meng in een kom de gesmolten boter, bruine suiker, noten, kaneel, nootmuskaat en vanille-extract tot een kleverige massa. - Perziken vullen
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de holtes van de perzikhelften. - Bakken
Bak de perziken 20–25 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin en krokant is en de perziken zacht zijn. - Serveren
Serveer warm met een royale scheut koude vanillevla ernaast of eroverheen gegoten. Werk eventueel af met extra gehakte noten of een takje munt.
Tips voor extra smaak
- Voeg een scheutje likeur toe (zoals amaretto of rum) aan de vulling voor een volwassen twist.
- Serveer met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijke versie.
- Gebruik ahornsiroop in plaats van bruine suiker voor een verfijnde smaak.
Waarom je dit recept gaat liefhebben
- Klaar in minder dan 30 minuten
- Klassieke smaken die iedereen kent en waardeert
- Perfect voor zomerse etentjes of nostalgische familiemomenten
- Flexibel: met verse of ingeblikte perziken
- Heerlijk warm met koude vla of ijs – pure verwennerij
Leave a Reply