★ 4.9/5 – Gestoofde Peren met Kaneel – Zoet, Zacht en Nostalgisch!
Er zijn van die geuren en smaken die je onmiddellijk terugbrengen naar vroeger – naar warme keukens, dampende pannen en het zachte geluid van pruttelend fruit op het vuur. Deze gestoofde peren met kaneel zijn daar het perfecte voorbeeld van. Een klassiek, nostalgisch nagerecht dat eenvoudig te maken is, maar diepe indruk maakt met zijn zachte textuur en warme specerijen.
Perfect voor de herfst en winter, maar eigenlijk het hele jaar door heerlijk. Serveer ze als dessert met wat vanillevla, over yoghurt bij het ontbijt of gewoon puur – uit het potje, zoals oma het vroeger serveerde.
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 6 stevige handperen (bijv. Gieser Wildeman of Doyenné du Comice)
- 500 ml water
- 150 g kristalsuiker
- 1 kaneelstokje
- ½ theelepel gemalen kaneel
- Sap van ½ citroen
- Optioneel: 1 theelepel vanille-extract of 1 vanillestokje
Bereidingswijze
- Peren schillen en snijden
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Snijd ze eventueel in partjes als je kleinere stukken wilt. - Suikerwater maken
Doe het water in een ruime pan en voeg de suiker, het kaneelstokje, gemalen kaneel, citroensap en eventueel vanille toe. Breng dit aan de kook op middelhoog vuur. - Peren toevoegen en stoven
Voeg de peren toe aan het kokende water. Zet het vuur laag en laat de peren circa 25–40 minuten zachtjes pruttelen met het deksel op de pan. Roer af en toe voorzichtig zodat ze niet uit elkaar vallen. Hoe langer je ze laat stoven, hoe zachter en donkerder ze worden. - Afkoelen en bewaren
Laat de peren afkoelen in het stoofvocht. Serveer lauw of koud, en bewaar ze in een afgesloten pot in de koelkast tot 5 dagen.
Serveertips
- Heerlijk met vanillevla, Griekse yoghurt of een bolletje ijs.
- Werk af met gehakte noten of rozijnen voor extra textuur.
- Ook lekker als vulling in een taart of galette.
Waarom je dit recept gaat liefhebben
- Eenvoudig te maken, met maar een paar ingrediënten
- Comfortfood op z’n best: zacht, geurig en zoet
- Ideaal voor feestdagen of als huisgemaakt cadeau in een weckpot
- Brengt herinneringen terug aan grootmoeders keuken
- Lang houdbaar en veelzijdig in gebruik
Leave a Reply