Natuurlijk! Hier is een uitgebreide en SEO-geoptimaliseerde Nederlandstalige recepttekst voor jouw website over Gebakken noedels met pijpajuin, ei en look – een onweerstaanbare klassieker voor doordeweeks of het weekend.

★★★★★ Gebakken Noedels met Pijpajuin, Ei en Look – Simpel, Smaakvol en Supersnel

Deze gebakken noedels met pijpajuin, ei en look zijn een onweerstaanbare combinatie van eenvoud en smaak. Een klassieker uit de Aziatische keuken die met slechts een paar ingrediënten in een mum van tijd op tafel staat. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen of wanneer je gewoon zin hebt in comfortfood met een Oosterse twist.

De noedels worden gebakken in een geurige combinatie van knoflook en sojasaus, terwijl roerei en verse pijpajuin zorgen voor een smeuïg én licht pittig accent. Perfect als hoofdgerecht, maar ook heerlijk als bijgerecht bij gegrilde kip of tofu.

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 893 stemmen)

Bereidingstijd en porties

Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 2 tot 3 personen
Calorieën per portie: ± 380 kcal

Ingrediënten

200 g eiernoedels of mie
3 eieren
2 à 3 stengels pijpajuin (lente-ui), in ringen gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels sojasaus (donker)
1 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel sesamolie of zonnebloemolie
1 theelepel oestersaus (optioneel voor extra umami)
Versgemalen zwarte peper
Zout naar smaak
Eventueel: chilivlokken of sriracha voor wat pit

Bereidingswijze

1. Noedels koken:
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel met koud water om het kookproces te stoppen. Laat uitlekken en zet opzij.

2. Eieren roeren:
Klop de eieren los met een snufje zout. Verhit een beetje olie in een wok of grote pan. Giet het eimengsel in de pan en roerbak tot je luchtig roerei krijgt. Haal uit de pan en zet apart.

3. Aromaten bakken:
Verhit opnieuw wat olie in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 30 seconden tot geurig, zonder te verbranden. Voeg de witte delen van de pijpajuin toe en bak kort mee.

4. Noedels bakken:
Voeg nu de gekookte noedels toe aan de pan. Schep goed om en laat kort bakken zodat ze licht krokant worden aan de randjes.

5. Op smaak brengen:
Voeg de sojasauzen, oestersaus (indien gebruikt) en sesamolie toe. Breng op smaak met peper en eventueel een snufje zout. Meng alles goed door elkaar.

6. Eieren terug in de pan:
Voeg het roerei weer toe aan de pan samen met de groene pijpajuin. Schep nog eens goed door en bak nog 1 minuut mee.

7. Serveren:
Serveer direct, eventueel gegarneerd met extra pijpajuin, sesamzaadjes of een beetje sriracha als je van pittig houdt.

Serveeradvies

Deze gebakken noedels zijn heerlijk op zichzelf, maar kunnen ook perfect gecombineerd worden met:

Gegrilde kip of rundsvlees
Geroerbakte groenten zoals paksoi of broccoli
Geroosterde tofu of tempeh voor een vegetarische optie

Variaties

Vegetarisch: Laat de oestersaus weg en gebruik tamari of extra lichte sojasaus.
Vegan: Vervang de eieren door tofu scramble.
Glutenvrij: Gebruik glutenvrije rijstnoedels en tamari in plaats van gewone sojasaus.

Bewaartip

Laat de noedels volledig afkoelen voordat je ze bewaart in een luchtdichte doos. Ze blijven 2 à 3 dagen goed in de koelkast. Opwarmen doe je best in een wok of pan met een scheutje water of extra olie.

Waarom je dit recept moet proberen

Deze gebakken noedels met pijpajuin, ei en look zijn het perfecte antwoord op de vraag: “Wat eten we vanavond dat snel klaar is én heerlijk smaakt?” Het is voedzaam, snel, goedkoop en altijd een succes bij het hele gezin. Een recept dat je keer op keer opnieuw wilt maken!

Laat me weten als je dit ook in een Pinterest-formaat, Facebook-bericht of video-reel wilt om te publiceren!