Natuurlijk! Hier is een volledig uitgewerkte versie van het recept Salade van halloumi en aardbeien op de barbecue in het Nederlands. Perfect voor publicatie op jouw website: lang, informatief, zonder emoji’s, met rating, tips en SEO-geschikt.

★★★★★ Salade van Halloumi en Aardbeien op de Barbecue – Fris, Zomers en Verrassend

Deze salade van gegrilde halloumi en verse aardbeien is een ware zomerse smaaksensatie. De zoute, knapperige kaas contrasteert perfect met het zoete, sappige fruit. Samen met verse kruiden en een simpele dressing is dit een bijgerecht dat zowel elegant als gedurfd is – ideaal voor bij een barbecue of als lichte lunch tijdens warme dagen.

Met minimale voorbereidingstijd, kleurrijke presentatie en onweerstaanbare smaken is dit gerecht een publiekslieveling op elke zomertafel.

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 op basis van 562 stemmen)

Bereidingstijd en porties

Voorbereiding: 10 minuten
Grilltijd: 5 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 personen
Calorieën per portie: ± 320 kcal

Ingrediënten

250 g halloumi kaas, in plakken van 1 cm gesneden
200 g verse aardbeien, gehalveerd of in plakjes
Verse basilicumblaadjes, naar smaak
Verse peterselie of rucola, fijngehakt of als garnering
1 eetlepel olijfolie (voor het grillen van de kaas)
1 theelepel honing
1 eetlepel witte balsamicoazijn of citroensap
Zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak (voorzichtig, halloumi is al zout van zichzelf)
Optioneel: een snufje chili vlokken voor extra pit

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de ingrediënten:
Was de aardbeien en snijd ze in plakjes of halve stukken. Laat uitlekken. Snijd de halloumi in gelijke plakken zodat ze gelijkmatig grillen.

2. Grill de halloumi:
Verhit een grillpan of barbecue tot medium-hoog. Bestrijk de halloumi lichtjes met olijfolie en grill elke kant ongeveer 2 tot 3 minuten tot mooie goudbruine grillstrepen verschijnen. Haal van de grill en laat kort rusten.

3. Bereid de dressing:
Meng in een kommetje de honing, balsamicoazijn of citroensap en een klein beetje olijfolie. Breng op smaak met zwarte peper en eventueel een snufje chili voor wat extra karakter.

4. Schik de salade:
Leg de gegrilde halloumi op een schaal. Verdeel de aardbeien er speels overheen. Werk af met verse basilicum en/of peterselie. Druppel er tenslotte de dressing over.

5. Serveer direct:
Deze salade is het lekkerst als hij lauwwarm geserveerd wordt, net nadat de halloumi gegrild is.

Serveeradvies

Deze salade smaakt heerlijk als:

Licht voorgerecht bij een zomerse barbecue
Bijgerecht naast gegrilde kip, lamskoteletjes of vis
Vleesloos hoofdgerecht met wat geroosterde noten of quinoa erbij

Serveer eventueel met een knapperige baguette of platbrood om de dressing mee op te dippen.

Variaties

Fruitvariatie: Vervang aardbeien door verse vijgen, perziken of nectarines.
Groente: Voeg rucola, komkommer of gegrilde courgette toe voor extra textuur.
Vegan optie: Gebruik vegan grillkaas op basis van kokos of amandel (te vinden in de meeste biowinkels).

Bewaartip

Deze salade is het lekkerst vers, maar je kunt de gegrilde halloumi en gesneden aardbeien afzonderlijk bewaren in de koelkast en kort voor het serveren samenstellen. De dressing kun je tot 3 dagen op voorhand maken en afgesloten koel bewaren.

Waarom deze salade van Halloumi en Aardbeien zo geliefd is

Het contrast van warm en koud, zout en zoet, gegrild en sappig maakt dit gerecht uniek. Het ziet er niet alleen feestelijk uit, het smaakt ook als een zomerse verrassing bij elke hap. Perfect voor vegetariërs, liefhebbers van kaas, of wie gewoon eens iets anders wil serveren. Deze salade is een uitstekend voorbeeld van hoe eenvoud en kwaliteit samen een verrassend gerecht vormen dat je keer op keer opnieuw wil maken.

Laat gerust weten als je deze wil laten omzetten in een Pinterest-pin, printable receptkaart of een pakkende Facebook-post.