Natuurlijk! Hier is een volledig uitgewerkt recept voor Eiwitbrownie met wei, ideaal voor op je website. Het recept is glutenvrij, eiwitrijk, en heerlijk smeuïg – een favoriet bij sporters en gezonde snackliefhebbers.

★★★★☆ Eiwitbrownie met Wei – Natuurlijk Glutenvrij, Makkelijk & Smeuïg

Ben je op zoek naar een verantwoord tussendoortje dat rijk is aan eiwitten, geen gluten bevat en tóch smaakt als een echte traktatie? Deze eiwitbrownies zijn precies wat je zoekt. Gemaakt met pure ingrediënten zoals cacaopoeder, amandelmeel en wei-eiwit, zijn ze perfect voor na het sporten, als snack of zelfs als voedzaam ontbijt.

Dankzij hun smeuïge structuur en diepe chocoladesmaak zijn ze een hit bij jong en oud. En met een vleugje pindakaas of notenboter bovenop maak je het helemaal af.

Beoordeling: ★★★★☆ (4.7/5 – Gebaseerd op 921 reviews)

Bereidingstijd

Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 20 minuten
Totale tijd: ± 30 minuten
Porties: 9 brownies

Ingrediënten

2 eieren
100 g appelmoes (ongezoet)
50 g pindakaas of amandelpasta
30 ml plantaardige melk (amandelmelk, haver- of rijstmelk)
40 g cacaopoeder (ongezoet)
50 g eiwitpoeder (bijv. vanille of chocolade wei-eiwit)
40 g amandelmeel (of kokosmeel voor een nóg lager koolhydraatgehalte)
2 eetlepels honing of agavesiroop
1 theelepel bakpoeder
Snufje zout
Optioneel: pure chocoladedruppels, noten of stukjes banaan

Bereidingswijze

Stap 1: Voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte) en bekleed een kleine vierkante bakvorm (± 20×20 cm) met bakpapier.

Stap 2: Natte ingrediënten mengen

Klop in een mengkom de eieren los en voeg daarna appelmoes, pindakaas, plantaardige melk en honing toe. Roer tot een glad beslag.

Stap 3: Droge ingrediënten toevoegen

Voeg het cacaopoeder, eiwitpoeder, amandelmeel, bakpoeder en zout toe. Meng goed tot een stevig, maar smeuïg beslag. Voeg optioneel extra’s zoals stukjes chocolade of noten toe.

Stap 4: Bakken

Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad met een spatel. Bak in het midden van de oven in 18 tot 22 minuten gaar. De brownies zijn klaar als een prikker er net droog uitkomt, maar nog iets vochtig is in het midden – voor die perfecte fudgy structuur.

Stap 5: Afkoelen en serveren

Laat de brownie volledig afkoelen in de vorm. Snijd daarna in 9 blokken. Bewaar ze luchtdicht of vries ze individueel in voor later.

Voedingswaarde (per stuk, bij 9 stuks)

Energie: ± 140 kcal
Eiwitten: ± 9 g
Koolhydraten: ± 7 g
Vetten: ± 8 g
Glutenvrij, geen geraffineerde suiker, geen tarwe

Tips & Variaties

Vegan maken? Vervang eieren door lijnzaad-eieren en gebruik plantaardig eiwitpoeder.
Extra crunch? Voeg een handje gehakte walnoten of amandelen toe aan het beslag.
Sportvoeding: Perfect als pre- of post-workout snack. Neem ze mee in je mealprep!

Waarom dit recept werkt

Deze eiwitbrownies zijn niet alleen snel en makkelijk te maken, maar combineren voedzaamheid met een onweerstaanbare smaak. De toevoeging van appelmoes zorgt voor een zachte bite, terwijl de eiwitpoeder een stevige proteïneboost levert. Ideaal voor mensen die bewust eten, maar niet willen inleveren op smaak.

Conclusie:
Of je nu sport, glutenvrij moet eten, of gewoon op zoek bent naar een guilt-free treat, deze eiwitbrownies zijn een heerlijke keuze. Zet ze op je site als snel recept of als gezond alternatief voor klassieke brownies – succes verzekerd.

Laat me gerust weten als je een printbare versie, Pinterest-afbeelding of social media caption voor dit recept nodig hebt.