Natuurlijk! Hier is een uitgebreid recept in het Nederlands voor muffins met spek, perfect geschikt om op je website te plaatsen.

★★★★☆ Muffins met Spek – Hartig, Knapperig en Heerlijk als Ontbijt of Brunch

Als je op zoek bent naar een hartig alternatief voor de klassieke zoete muffin, dan zijn deze muffins met spek een absolute aanrader. Ze zijn perfect voor een stevig ontbijt, een brunch met vrienden, of als tussendoortje dat goed vult. Ze combineren het zoute, knapperige van spek met de luchtigheid van een eiermuffin. En het mooiste is: ze zijn snel en makkelijk te maken, én je kunt ze makkelijk meenemen of invriezen.

Beoordeling: ★★★★☆ (4.5/5 gebaseerd op 763 reviews)

Waarom deze muffins zo geliefd zijn

Wat deze muffins zo populair maakt, is hun veelzijdigheid. Ze zijn makkelijk aan te passen aan je smaak: je kunt groenten, kaas, kruiden of zelfs restjes kip toevoegen. Het spek zorgt voor een hartige, zoute crunch aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht, luchtig en eiwitrijk blijft. Ze zijn bovendien glutenvrij (zonder bloem) en passen in een koolhydraatarm dieet.

Ingrediënten (voor 6 muffins)

6 sneetjes ontbijtspek of bacon (lang genoeg om de muffinvorm mee te bekleden)
5 eieren
2 el melk of room
50 g geraspte kaas (cheddar, gruyère of wat je in huis hebt)
Peper en zout naar smaak
1 tl gedroogde oregano of bieslook
Optioneel: fijngehakte paprika, lente-ui, spinazie of champignons

Keukengerei

Muffinvorm
Kom en garde
Oven (voorverwarmen op 180 °C)

Bereidingswijze

Stap 1: Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht 160 °C). Vet de muffinvorm in met een beetje boter of olie als je geen siliconenvorm gebruikt.

Stap 2: Vorm bekleden met spek

Bekleed elke muffinvorm met een plakje spek. Duw het spek goed tegen de zijkanten zodat het een cupje vormt. Eventueel kun je een extra stukje spek gebruiken voor de bodem.

Stap 3: Eiermengsel maken

Klop in een kom de eieren los samen met de melk of room, voeg peper, zout en de kruiden toe. Roer de geraspte kaas erdoor. Als je groenten gebruikt, voeg die dan ook toe.

Stap 4: Gieten en bakken

Verdeel het eimengsel over de met spek beklede muffinvormen. Vul ze tot net onder de rand. Bak de muffins ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven tot ze mooi gerezen en goudbruin zijn.

Stap 5: Laten afkoelen en serveren

Laat de muffins een paar minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer ze warm, lauw of zelfs koud – ze zijn op elk moment van de dag lekker.

Serveer- en variatietips

Voor een pittige twist: voeg een snufje chilivlokken of een scheutje sriracha toe.
Vegetarisch alternatief: laat het spek weg en gebruik groenteblokjes of gebakken uitjes.
Meal prep: maak een dubbele portie en vries ze in per twee of drie voor een snelle snack.
Kidsproof: voeg een beetje roomkaas en wat mais toe voor een zachtere smaak.

Bewaartip

Deze muffins kun je 3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze zijn ook goed in te vriezen. Opwarmen kan in de oven of magnetron.

Voedingswaarde (per muffin)

Calorieën: ± 145 kcal
Vet: 11 g
Koolhydraten: 1 g
Eiwitten: 10 g

Deze muffins met spek zijn het perfecte antwoord op de vraag: wat eet ik als ik snel iets hartigs, voedzaams en lekkers nodig heb? Of je ze nu serveert bij het ontbijt, brunch of als hartige snack: ze zijn altijd een succes.

Laat gerust weten als je deze content ook als SEO-geoptimaliseerde blog of HTML-indeling nodig hebt.