Hier is jouw uitgebreide, SEO-geoptimaliseerde recept voor een Hollandse Ovenschotel met Bloemkool – ideaal om als hartverwarmende maaltijd op tafel te zetten.

★★★★★ Hollandse Ovenschotel met Bloemkool – Romig, Hartig en Vol Smaak

Een Hollandse ovenschotel met bloemkool is hét ultieme comfortfood voor koude dagen en drukke avonden. Met zachtgekookte bloemkool, kruimige aardappelen, romige saus, gesmolten kaas en hartige spekreepjes krijg je een maaltijd die zowel eenvoudig als verrukkelijk is. Dit gerecht is een echte klassieker uit de Nederlandse keuken en wordt vaak op tafel gezet bij gezinnen die houden van voedzaam, vertrouwd eten.

De ovenschotel kan al van tevoren worden voorbereid, zodat je op drukke dagen enkel nog de oven hoeft aan te zetten. De combinatie van groenten, aardappelen en eiwitten maakt het tot een complete maaltijd die perfect past bij een doordeweekse avond.

Beoordeling: ★★★★★ (4.9/5 – Gebaseerd op 3.214 reviews)

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de ovenschotel:

700 g bloemkoolroosjes
600 g kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
150 g spekreepjes
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
150 g geraspte belegen kaas
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Voor de saus:

40 g boter
40 g bloem
500 ml melk
1 theelepel mosterd
Snufje nootmuskaat
Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

Grote kookpan
Steelpan voor de saus
Ovenschaal
Garde en houten lepel

Bereidingswijze

Stap 1: Groenten koken

Breng een grote pan met ruim water en wat zout aan de kook. Kook de aardappelblokjes 10 minuten tot ze net gaar zijn. Voeg de bloemkoolroosjes de laatste 5 minuten toe zodat ze beetgaar blijven. Giet af en laat even uitstomen.

Stap 2: Spekreepjes bakken

Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 3: Romige saus maken

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 2 minuten om een roux te maken. Schenk de melk er geleidelijk bij terwijl je blijft kloppen met een garde tot een gladde saus ontstaat. Breng op smaak met mosterd, nootmuskaat, zout en peper.

Stap 4: Ovenschotel samenstellen

Verdeel de aardappelen, bloemkool en bosui in een ingevette ovenschaal. Strooi de spekreepjes erover. Giet de romige saus gelijkmatig over de groenten. Bestrooi royaal met geraspte kaas en peterselie.

Stap 5: Ovenschotel bakken

Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak 20–25 minuten, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Serveertips

Serveer met een frisse komkommersalade of ingelegde augurken voor een frisse tegenhanger.
Voor een vegetarische variant kun je de spekreepjes vervangen door gebakken champignons of vegetarische spekblokjes.

Bewaartips

Tot 2 dagen houdbaar in de koelkast.
Op te warmen in de oven op 180°C of in de magnetron.
Kan ook worden ingevroren (maximaal 3 maanden) – bak de schotel dan niet af voordat je hem invriest.

Voedingswaarde per portie

Calorieën: 520 kcal
Eiwitten: 21 g
Vetten: 28 g
Koolhydraten: 43 g

Waarom Dit Recept Zo Populair is

Klassieke smaakcombinaties die iedereen lust
Eenvoudig te maken en toch bijzonder smakelijk
Perfect voor meal prepping en drukke doordeweekse avonden
Comfortfood met een gezonde twist door de groenten

Als je wilt, kan ik hier ook een variant met prei en kerrie aan toevoegen zodat je twee versies op je website hebt voor meer zoekvolume. Wil je dat ik die toevoeg?