Aardappelsalade: Fris en Romig – Het Ultieme Recept voor Elke Gelegenheid
★★★★☆ 4,8/5 (op basis van 267 beoordelingen)
Aardappelsalade is een klassieker die nooit uit de mode raakt. Of het nu gaat om een zomerse picknick, een barbecue in de tuin of een feestelijk buffet, deze salade zorgt altijd voor een frisse en romige toets op tafel. De combinatie van zachte aardappelen, knapperige groenten en een romige dressing maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Dit recept geeft je stap-voor-stap uitleg voor een perfecte balans tussen frisheid en smeuïgheid, zodat je aardappelsalade altijd een succes is.
Receptinformatie
- Porties: 4 personen
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: ca. 35 minuten
- Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Ingrediënten
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 150 g doperwten (vers of diepvries)
- 3 eieren, hardgekookt
- 4 augurken, fijngesneden
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 4 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl mosterd
- 1 el citroensap
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Verse bieslook of peterselie, fijngesneden, voor garnering
Bereidingswijze
- Aardappelen koken
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Kook ze in licht gezouten water in 10-12 minuten gaar. Giet af en laat volledig afkoelen. - Doperwten en eieren voorbereiden
Blancheer de doperwten 2-3 minuten in kokend water en spoel ze af onder koud water. Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in blokjes. - Dressing maken
Meng in een grote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, citroensap, zout en peper tot een gladde dressing. Proef en pas de smaak aan indien nodig. - Ingrediënten mengen
Voeg de afgekoelde aardappelen, doperwten, augurken, ui en eieren toe aan de kom met dressing. Meng voorzichtig, zodat de aardappelen heel blijven. - Serveren en garneren
Schep de aardappelsalade in een serveerschaal en bestrooi met verse bieslook of peterselie. Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Serveertip
Deze aardappelsalade smaakt heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, maar kan ook prima als lichte lunch worden geserveerd met een stuk knapperig brood.
Bewaartip
Bewaar de aardappelsalade maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast. Laat hem even op kamertemperatuur komen voor serveren, zodat de smaken beter tot hun recht komen.
Variatietips
- Voeg kleine blokjes appel toe voor een zoete twist.
- Gebruik crème fraîche in plaats van yoghurt voor een rijkere smaak.
- Maak een lichtere versie door de helft van de mayonaise te vervangen door extra yoghurt.
Waarom Dit Recept Werkt
- Perfecte balans tussen romig en fris
- Eenvoudige bereiding in minder dan 40 minuten
- Veelzijdig – geschikt voor bijna elke gelegenheid
- Makkelijk aan te passen aan je eigen smaak
Wil je dat ik ook voor deze aardappelsalade een extra uitgebreide versie met meer achtergrondinformatie en SEO-trefwoorden schrijf zodat hij beter scoort in zoekmachines? Dat kan ik meteen doen.
Leave a Reply