Borrelkrans met brie en parmaham

Beoordeling: 4,8 / 5

Deze borrelkrans met brie en parmaham is een indrukwekkend en stijlvol borrelgerecht dat perfect past bij feestelijke gelegenheden, zoals kerst, Oud & Nieuw of een uitgebreid weekendaperitief. Op basis van de foto zien we een goudbruin gebakken krans van zacht deeg, rijk gevuld met romige brie en afgewerkt met fluweelzachte parmaham. Het resultaat is een warm, geurend borrelbrood met een luxe uitstraling en een perfecte balans tussen knapperig, romig en hartig.

De kransvorm maakt dit gerecht niet alleen visueel aantrekkelijk, maar ook praktisch om te delen. Iedereen kan eenvoudig een stuk afbreken, wat deze borrelkrans ideaal maakt voor gezelschappen. Ondanks zijn professionele uitstraling is dit recept goed thuis te bereiden en uitstekend geschikt voor publicatie op een culinaire website.

Receptinformatie

Aantal personen: 6–8
Bereidingstijd: 20 minuten
Oventijd: 25 minuten
Totale tijd: circa 45 minuten
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Type gerecht: Hartig borrelgerecht / feestelijk brood

Ingrediënten

1 rol koelvers bladerdeeg of hartig gistdeeg
200 gram brie
100 gram parmaham
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
1 ei
Versgemalen zwarte peper
Optioneel: handje grofgehakte hazelnoten of walnoten

Bereidingswijze

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat het deeg indien nodig kort op kamertemperatuur komen zodat het soepel te verwerken is.

Vulling voorbereiden

Snijd de brie in kleine stukken. Scheur of snijd de parmaham in grove repen. Meng de brie met de gehakte rozemarijn en breng licht op smaak met zwarte peper. Zout is meestal niet nodig vanwege de parmaham.

Deeg vormen

Rol het deeg uit op een licht bebloemd werkvlak. Snijd het deeg in lange repen of driehoeken, afhankelijk van het type deeg. Verdeel de brie gelijkmatig over het deeg en leg hier de parmaham op.

Krans maken

Rol of vouw de deegstukken met de vulling voorzichtig op en leg ze in een cirkelvorm tegen elkaar aan op de bakplaat, zodat een gesloten krans ontstaat. Zorg dat de vulling grotendeels binnen het deeg blijft, maar op sommige plekken zichtbaar mag zijn, zoals op de foto.

Afwerken

Klop het ei los en bestrijk het deeg licht voor een mooie goudbruine kleur. Besprenkel eventueel met wat gehakte noten voor extra structuur en smaak.

Bakken

Bak de borrelkrans 25 minuten in het midden van de oven tot hij mooi goudbruin en gaar is. Laat de krans na het bakken enkele minuten rusten voordat je hem serveert.

Serveren

Leg vlak voor het serveren eventueel extra plakken parmaham losjes bovenop de warme krans, zodat ze zacht worden door de restwarmte maar hun structuur behouden.

Serveertips

Serveer warm of lauwwarm voor de beste smaak
Combineer met druiven, vijgen of een frisse salade
Heerlijk bij een glas prosecco, witte wijn of een lichte rode wijn

Variaties

Vervang brie door camembert of zachte geitenkaas
Voeg fijngesneden peer of vijg toe voor een zoet accent
Maak een vegetarische versie door de parmaham te vervangen door geroosterde noten

Bewaartip

De borrelkrans is het lekkerst op de dag zelf. Restjes kunnen luchtdicht verpakt maximaal één dag in de koelkast worden bewaard en kort worden opgewarmd in de oven.

Conclusie

Deze borrelkrans met brie en parmaham is een verfijnd en uitnodigend borrelgerecht dat zowel qua smaak als presentatie indruk maakt. De combinatie van luchtig deeg, romige kaas en hartige ham zorgt voor een luxe beleving zonder dat het recept ingewikkeld wordt. Perfect voor feestdagen, borrels en momenten waarop je iets bijzonders op tafel wilt zetten.