Gevulde courgette met gehakt en mozzarella in tomatensaus
★★★★★ 4,8 / 5 – Sappig, hartig en perfect gegratineerd
Introductie
Deze gevulde courgette met gehakt en mozzarella in tomatensaus is een klassiek ovengerecht dat eenvoud combineert met rijke smaken. Op de foto zie je een halve courgette royaal gevuld met kruidig gehakt, overgoten met tomatensaus en afgewerkt met een laag gesmolten mozzarella die licht goudbruin is gegratineerd. De saus rondom de courgette zorgt voor extra sappigheid en maakt het gerecht bijzonder smaakvol.
De combinatie van malse courgette, gekruid gehakt en romige kaas zorgt voor een perfect uitgebalanceerde maaltijd. Dit gerecht is ideaal als hoofdgerecht en kan zowel doordeweeks als bij een diner met gasten worden geserveerd.
Receptinformatie
- Beoordeling: 4,8 / 5
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Oventijd: 25–30 minuten
- Totale tijd: circa 50 minuten
- Porties: 2–3 personen
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig tot gemiddeld
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 300 g rundergehakt
- 1 kleine ui, fijn gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 400 ml tomatensaus of gepelde tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 125 g mozzarella, in plakken of geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Eventueel 30 g geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak
Bereidingswijze
Courgettes voorbereiden
Verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Hol ze voorzichtig uit met een lepel, zodat er een stevige rand overblijft. Het vruchtvlees kun je fijnhakken en later toevoegen aan het gehaktmengsel.
Leg de uitgeholde courgettes in een ingevette ovenschaal.
Gehaktvulling bereiden
Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak rul op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte courgettevlees toe en bak kort mee.
Roer de tomatenpuree erdoor en voeg vervolgens de helft van de tomatensaus toe. Breng op smaak met oregano, basilicum, zout en peper. Laat het mengsel enkele minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen.
Vullen en gratineren
Vul de courgettehelften royaal met het gehaktmengsel. Schenk de resterende tomatensaus rondom in de ovenschaal, zodat de courgettes gedeeltelijk in de saus liggen, zoals zichtbaar op de foto.
Verdeel de mozzarella over de bovenkant van elke courgette. Voor extra diepte kan een kleine hoeveelheid Parmezaanse kaas worden toegevoegd.
Bak het gerecht 25 tot 30 minuten in de oven tot de mozzarella volledig is gesmolten en licht goudbruin begint te kleuren.
Resultaat
Het eindresultaat is een sappige, smaakvolle gevulde courgette met een romige kaastopping en een rijke tomatensaus. De structuur van de courgette blijft stevig maar zacht, terwijl het gehakt vol en kruidig smaakt. De gesmolten mozzarella vormt een licht elastische laag die perfect samengaat met de saus.
De presentatie, zoals op de foto, toont een royale portie met zichtbaar sappige saus rondom en een aantrekkelijk gegratineerde bovenkant.
Serveersuggesties
Dit gerecht is heerlijk met een frisse groene salade of knapperig stokbrood. Voor een meer complete maaltijd kan het worden geserveerd met rijst of aardappelpuree.
Variaties
- Gebruik half-om-half gehakt voor een mildere smaak
- Voeg fijngesneden paprika of champignons toe aan de vulling
- Maak het pittiger met een snuf chilivlokken
- Vervang rundergehakt door kipgehakt voor een lichtere variant
Bewaren en opwarmen
De gevulde courgettes kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Opwarmen kan in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten.
Leave a Reply