Oma heeft me dit geleerd op de markt! Dit is de enige manier waarop ik courgettes kook!

Gevulde Courgettes: Het Enige Manier Waarop Ik Courgettes Kook

Ingrediënten:

• 4 middelgrote courgettes
• 250 g gehakt (rundvlees of gemengd)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 paprika, fijngehakt
• 2 tomaten, in blokjes gesneden
• 100 g geraspte kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden (zoals peterselie of basilicum), fijngehakt

Instructies:

1. Voorbereiden van de Courgettes:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Snijd de courgettes in de lengte doormidden en verwijder het vruchtvlees met een lepel, zodat er een holte ontstaat. Bewaar het vruchtvlees.
• Leg de courgettehelften op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze licht met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.

1. Bereiden van de Vulling:

• Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
• Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is.
• Voeg de paprika, tomaten en het vruchtvlees van de courgettes toe. Bak alles samen tot de groenten zacht zijn.
• Breng op smaak met zout, peper en verse kruiden.

1. Vullen en Bakken:

• Vul de courgettehelften met het groente- en vleesmengsel.
• Strooi geraspte kaas over de gevulde courgettes.
• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de kaas gesmolten en goudbruin is.

1. Serveren:

• Haal de courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
• Serveer warm, eventueel met een frisse salade of knapperig brood.

👉 Probeer dit heerlijke recept en ontdek waarom dit de enige manier is waarop ik courgettes kook! Delen is lief! 📝💬

❤️ Smakelijk! 🍽️