Courgettetaartjes: het recept voor een heerlijk gerecht in een handomdraai

Courgettetaartjes: het recept voor een heerlijk gerecht in een handomdraai

Ingrediënten:

• 2 middelgrote courgettes, geraspt
• 1 ei
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 100 g geraspte mozzarella
• 100 g tomatensaus
• Je favoriete toppings (champignons, tonijn, etc.)

Instructies:

1. Voorbereiding van de courgettebasis:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Rasp de courgettes en knijp zoveel mogelijk vocht eruit met een schone doek of keukenpapier.
• Meng in een grote kom de geraspte courgettes met het ei, Parmezaanse kaas, zout, peper, knoflookpoeder en oregano. Roer goed door tot alles goed gemengd is.

1. Vorm de taartjes:

• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Maak kleine hoopjes van het courgettemengsel op de bakplaat en druk ze plat met de achterkant van een lepel om kleine rondjes te vormen.
• Bak de courgettebasis ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze licht goudbruin zijn.

1. Beleggen en bakken:

• Haal de courgettebasis uit de oven en smeer een beetje tomatensaus op elk taartje.
• Strooi geraspte mozzarella over de tomatensaus en voeg je favoriete toppings toe (bijvoorbeeld champignons, tonijn, etc.).
• Zet de taartjes terug in de oven en bak nog eens 10-15 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.

1. Serveren:

• Haal de courgettetaartjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
• Geniet van deze heerlijke en gezonde mini-pizza’s!

Smakelijk eten!