Aardappelknoedels Recept
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen, gekookt en gepureerd
- 1 ei
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte kaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Instructies
- Bereid het deeg:
- Meng de gepureerde aardappelen met het ei, paneermeel, geraspte kaas, knoflook, peterselie, zout en peper in een grote kom. Meng goed tot een homogeen deeg.
- Vorm de knoedels:
- Vorm met natte handen kleine balletjes van het aardappeldeeg. Leg ze op een bord en laat ze even rusten.
- Frituren:
- Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot 180°C.
- Frituur de aardappelknoedels in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten per portie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveren:
- Serveer de aardappelknoedels warm, eventueel bestrooid met extra fijngehakte peterselie en geraspte kaas.
Tips
- Je kunt variëren met de vulling door bijvoorbeeld fijngehakte groenten of kruiden toe te voegen.
- Voor een lichtere variant kun je de knoedels ook bakken in de oven op 200°C tot ze goudbruin zijn.
Geniet van je heerlijke aardappelknoedels als vegetarisch voorgerecht!