Krokante Courgettes met Knoflook en Balsamicoazijn
Ingrediënten:
- 4 middelgrote courgettes, in dikke repen gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
- Bereid de Courgettes Voor:
- Was de courgettes grondig en snijd ze in dikke repen, zoals op de afbeelding.
- Verwarm de Pan:
- Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de Courgettes:
- Voeg de courgettes toe aan de koekenpan in een enkele laag. Bak ze ongeveer 5-7 minuten, af en toe omdraaien, totdat ze goudbruin en licht krokant aan de randen zijn.
- Voeg Knoflook en Kruiden Toe:
- Voeg de gehakte knoflook toe aan de koekenpan en bak nog eens 1-2 minuten tot het geurig is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
- Strooi het paprikapoeder over de courgettes en breng op smaak met zout en peper naar smaak.
- Voeg Balsamicoazijn Toe:
- Druppel de balsamicoazijn over de courgettes en hussel om gelijkmatig te bedekken. Bak nog eens 1-2 minuten totdat de azijn iets is ingekookt en de courgettes goed bedekt zijn.
- Serveer:
- Breng de krokante courgettes over naar een serveerschaal.
- Garneer met vers gehakte peterselie.
Serveersuggesties:
- Serveer deze krokante courgettes als een heerlijk voorgerecht of bijgerecht.
- Ze passen goed bij gegrild vlees, geroosterde kip of als onderdeel van een groenteschotel.
Geniet van je smakelijke en smaakvolle krokante courgettes!