Mini Boterham gevuld met schnitzel en kaas recept

Here’s a recipe for Mini Boterham gevuld met schnitzel en kaas (Mini Sandwiches filled with Schnitzel and Cheese) based on the image you provided:

Mini Boterham gevuld met schnitzel en kaas

Ingrediënten:

• 8 kleine boterhammen of vierkante plakjes brood
• 2 schnitzels, in kleinere stukjes gesneden
• 100 g geraspte kaas (bij voorkeur Gouda of Cheddar)
• 1 ui, fijngesneden
• 1 wortel, geraspt
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 ei, losgeklopt
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Voorbereiding van de vulling:

• Verhit de olijfolie in een pan en voeg de fijngesneden ui toe. Bak tot de ui goudbruin is.
• Voeg de geraspte wortel toe en bak nog een paar minuten.
• Voeg de stukjes schnitzel toe en bak tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
• Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Voeg vervolgens de geraspte kaas en mayonaise toe en meng goed.

1. Voorbereiding van de boterhammen:

• Snijd de korstjes van de boterhammen (als je plakjes brood gebruikt).
• Rol de boterhammen plat met een deegroller om ze dunner te maken.

1. Vullen en oprollen:

• Leg een lepel van het vullingmengsel in het midden van elke boterham.
• Vouw de zijkanten van de boterham naar binnen en rol ze op zoals je in de afbeelding ziet. Zorg ervoor dat de randen goed vastzitten.

1. Bakken:

• Verhit de oven voor op 180°C (350°F).
• Leg de opgerolde boterhammen op een bakplaat en bestrijk ze met het losgeklopte ei.
• Bak ze in de oven gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

1. Serveren:

• Haal de boterhammen uit de oven en laat ze iets afkoelen.
• Serveer warm en geniet van je heerlijke mini boterhammen gevuld met schnitzel en kaas!

Geniet van dit smakelijke en gemakkelijke recept!