Crema Teresitas recept van de Goede Week

Hier is een heerlijk recept voor Crema Teresitas, een traditioneel dessert dat vaak tijdens de Goede Week wordt bereid:

---

🍮 Crema Teresitas: Recept van de Goede Week 🍮

Ingrediënten:

Voor de Teresitas:

• 1 pak bladerdeeg (ongeveer 250 g) 🥐
• 500 ml melk 🥛
• 100 g suiker 🍚
• 3 eidooiers 🥚
• 40 g maizena 🌽
• 1 theelepel vanille-extract 🌼
• 1 eetlepel boter 🧈
• Poedersuiker en kaneel voor bestrooien 🍂

Voor het frituren:

• Zonnebloemolie of een andere neutrale olie 🌻

---

Instructies:

1. Bereiding van de Crème:

• Verwarm de melk in een pan, maar laat het niet koken.
• Meng in een kom de eidooiers, suiker en maizena tot een glad mengsel.
• Giet langzaam de warme melk bij het eimengsel terwijl je constant roert om stremmen te voorkomen.
• Giet het mengsel terug in de pan en verwarm op middelhoog vuur terwijl je continu roert, totdat de crème indikt.
• Haal van het vuur, voeg de boter en vanille-extract toe, en roer tot alles goed gemengd is.
• Laat de crème volledig afkoelen voordat je verder gaat.

1. Voorbereiden van de Teresitas:

• Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken van ongeveer 8×12 cm.
• Plaats een lepel afgekoelde crème op elke rechthoek en vouw het bladerdeeg dubbel zodat de crème volledig bedekt is.
• Druk de randen goed aan om te voorkomen dat de crème eruit loopt tijdens het frituren.

1. Frituren:

• Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur.
• Frituur de Teresitas in kleine porties tot ze goudbruin en krokant zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
• Haal de Teresitas uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

1. Afwerken:

• Bestrooi de warme Teresitas royaal met poedersuiker en kaneel.
• Serveer warm of op kamertemperatuur.

---

Deze Crema Teresitas zijn een heerlijk, romig en krokant dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden zoals de Goede Week. Smakelijk eten! 🍮