Gegratineerde spruitjes: het recept voor een eenvoudig en lekker bijgerecht

Hier is het recept voor Gegratineerde spruitjes in het Nederlands:

Ingrediënten:

• 500 g spruitjes
• 30 g boter
• 30 g bloem
• 500 ml melk
• 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Parmezaanse kaas)
• 50 g paneermeel
• Nootmuskaat naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Instructies:

1. Spruitjes voorbereiden:

• Maak de spruitjes schoon door de buitenste blaadjes te verwijderen en het uiteinde af te snijden.
• Kook de spruitjes in een pan met gezouten water gedurende 10-12 minuten, tot ze zacht zijn maar nog een beetje stevig. Giet af en zet apart.

1. Bechamelsaus maken:

• Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
• Voeg de bloem toe en roer goed door, laat het mengsel 2-3 minuten koken om de bloemsmaak te verwijderen.
• Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren, om klontjes te voorkomen.
• Laat de saus zachtjes koken tot hij dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
• Roer de geraspte kaas door de saus totdat deze volledig is gesmolten.

1. Samenstellen en gratineren:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Leg de gekookte spruitjes in een ingevette ovenschaal.
• Giet de bechamelsaus over de spruitjes, zodat ze volledig bedekt zijn.
• Strooi het paneermeel gelijkmatig over de saus.
• Bak de spruitjes in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.

1. Serveren:

• Haal de spruitjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voor het serveren.

Eet smakelijk!