Elke keer als ik dit gerecht maak, vragen gasten me om het recept.

Hier is een heerlijk recept voor malse varkenskoteletten in een romige saus, :

Ingrediënten:

• 6 varkenskoteletten
• 1 ui, in dunne ringen gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 250 ml kookroom
• 200 ml kippenbouillon
• 1 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt voor garnering

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Bestrooi de varkenskoteletten aan beide zijden met zout en peper.

1. Bruin de varkenskoteletten:

• Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de varkenskoteletten toe en bak ze aan beide zijden goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg ze apart.

1. Maak de saus:

• Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
• Bestrooi de bloem over de ui en roer goed door, kook nog een minuut.
• Voeg langzaam de kippenbouillon toe, roer constant om klontjes te voorkomen. Voeg vervolgens de kookroom en mosterd toe. Laat het geheel sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten.

1. Combineer en bak:

• Leg de varkenskoteletten in een ovenschaal. Giet de saus over de koteletten, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
• Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat de varkenskoteletten gaar zijn en de saus bubbelt.

1. Serveren:

• Haal de ovenschaal uit de oven en laat even rusten.
• Garneer met verse peterselie en serveer warm met bijvoorbeeld aardappelpuree of gegrilde groenten.

Dit gerecht is gegarandeerd een hit bij je gasten! Eet smakelijk! 🍽️