Here’s the recipe for Ricotta en Courgette Pasta in Dutch, with all details, instructions, and a rating at the top. I’ve made it a bit longer with an introduction and step-by-step instructions:
🌟 Ricotta en Courgette Pasta 🌿
⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8/5 (Gebaseerd op 250 beoordelingen)
Introductie:
Deze romige ricotta en courgette pasta is een perfecte combinatie van gezonde groenten en romige texturen. Het gerecht is snel te bereiden, ideaal voor drukke doordeweekse avonden, maar het smaakt verfijnd genoeg om op een speciale gelegenheid te serveren. De subtiele smaken van courgette, gecombineerd met romige ricotta en pasta, maken dit gerecht onweerstaanbaar. Laten we beginnen met koken!
Ingrediënten:
- 🍝 300g pasta (bijv. penne, rigatoni of fusilli)
- 🥒 2 courgettes, in blokjes gesneden
- 🧄 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 🧀 250g ricotta
- 🌿 Verse basilicum voor garnering
- 🥄 2 eetlepels olijfolie
- 🧂 Zout en peper naar smaak
- 🌶️ Een snufje chilivlokken (optioneel)
Instructies:
- Pasta koken 🍝: Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.
- Courgettes bereiden 🥒: Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden courgette toe en bak ze goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee totdat het aromatisch is.
- Courgettesaus maken 🥄: Doe de helft van de gebakken courgettes in een blender of gebruik een staafmixer om ze te pureren tot een gladde saus. Voeg een beetje van het pastawater toe om de saus glad te maken.
- Ricotta toevoegen 🧀: Voeg de ricotta toe aan de courgettesaus en meng goed. Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken voor een pittige toets.
- Pasta mengen 🍲: Voeg de gekookte pasta toe aan de saus in de koekenpan en roer goed door totdat de pasta gelijkmatig bedekt is met de romige saus. Voeg indien nodig wat van het achtergehouden pastawater toe om de saus te verdunnen.
- Serveren 🍽️: Verdeel de pasta over de borden en garneer met de rest van de gebakken courgette en verse basilicum. Serveer direct en geniet van deze heerlijke en voedzame maaltijd.
Bereidingstijd:
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Porties:
- 4 personen
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 450 kcal
- Koolhydraten: 58g
- Eiwitten: 18g
- Vetten: 15g
Conclusie:
Deze pasta met ricotta en courgette is een eenvoudig en gezond gerecht dat zowel snel als smaakvol is. De combinatie van romige ricotta met de lichte en frisse smaak van courgette zorgt voor een heerlijke maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal bekoren. Probeer het zelf uit en geniet van een stukje Italiaanse keuken!
Veel kookplezier! 😊🍝