Tofu Klompjes Recept
Deze tofu klompjes zijn knapperig van buiten en heerlijk zacht van binnen. Perfect als een lichte snack of voorgerecht, en ook nog eens volledig plantaardig. Ze zijn snel en makkelijk te maken en smaken heerlijk met een frisse citroenpartje of je favoriete dipsaus.
Ingrediënten:
- 200 g tofu (uitgelekt en in blokjes gesneden)
- 2 el olijfolie
- 100 g cornflakes (fijn verkruimeld)
- 50 g bloem
- 100 ml plantaardige melk (zoals amandelmelk of sojamelk)
- 1 tl zout
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl uienpoeder
- Citroenpartjes (voor serveren)
- Verse basilicum of andere kruiden (voor garnering)
Instructies:
- Tofu voorbereiden:
- Snijd de tofu in kleine blokjes en dep ze goed droog met keukenpapier.
- Besprenkel de blokjes tofu met olijfolie en zet opzij.
- Cornflakes coating:
- Verkruimel de cornflakes fijn in een kom.
- Meng in een aparte kom de bloem met het zout, knoflookpoeder, paprikapoeder en uienpoeder.
- Giet de plantaardige melk in een derde kom.
- Paneren van de tofu:
- Neem een blokje tofu, haal het eerst door de bloem, dan door de plantaardige melk, en rol het daarna door de verkruimelde cornflakes.
- Herhaal dit proces met alle tofu blokjes.
- Bakken:
- Verhit een laagje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de tofu klompjes in de hete olie, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- Serveren:
- Leg de gebakken tofu klompjes op een bord met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer met partjes citroen en garneer met verse basilicum of andere kruiden.
Tips:
- Variatie: Je kunt de kruiden aanpassen naar smaak, zoals bijvoorbeeld kerriepoeder of Italiaanse kruiden toevoegen voor extra smaak.
- Gezondere optie: Voor een lichtere variant kun je de tofu klompjes ook bakken in de oven op 200°C gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn, in plaats van ze te frituren.
Eet smakelijk met deze krokante tofu klompjes! 🧡